Flor de Sal Delta del Ebro

Descriere produs

Acest Flor de Sal din Delta Ebrului, în Spania, este o sare de mare albă, naturală, cu structură fină, sub formă de fulgi. În salinele tradiționale de pe coasta Mediteranei, fulgii delicați de sare se formează la suprafața apei și sunt oferiți de Biova ca sare gourmet cu gust blând.

Datorită recoltării și uscării blânde, într-o zonă naturală protejată, conținutul natural de minerale se păstrează în mare măsură. Sarea de mare este procesată fără adaosuri, sortată cu grijă și ambalată astfel încât granulația fină să poată fi dozată ușor și distribuită uniform.

În bucătărie, acest Flor de Sal este ideal ca sare de finisare pentru preparate calde și reci. Condimentați cu precizie carne, pește, legume sau salate și oferiți preparatelor dumneavoastră, cu sarea de mare Biova, o notă de sare clară și discretă.

Origine

Sarea de mare provine din Spania, mai exact din Delta Ebrului, în Catalonia. Clima maritimă, însorită, cu mult vânt și apă de mare curată favorizează formarea sărurilor de mare fine, albe, cu structură de fulgi.

Cultivare / Producție / Recoltare

În bazine de evaporare puțin adânci se formează, în lunile de vară, un strat subțire de plăcuțe de sare la suprafața apei. Acești cristali de Flor de Sal sunt recoltați manual, uscați la aer și ambalați fără rafinare în pungi de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici speciale

Sunt caracteristice granulația fină, sub formă de fulgi, culoarea albă strălucitoare și conținutul natural de minerale. Combinația dintre recoltarea manuală tradițională, prelucrarea blândă și originea dintr-o zonă naturală protejată transformă această sare de mare Biova într-o specialitate deosebită.

Diferențe de origine și procesare

Spre deosebire de sarea de mină produsă industrial, această sare de mare ia naștere exclusiv prin evaporarea naturală a apei de mare. Microclimatul special al Deltei Ebrului și recoltarea manuală laborioasă, posibilă doar câteva săptămâni pe an, influențează în mod clar textura și gustul fulgilor fini de sare.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, Flor de Sal oferă un gust de sare blând, curat, fără iuțeală deranjantă. Fulgii fini se dizolvă ușor, subliniază aromele proprii ale preparatelor și aduc un caracter marin proaspăt, neutru, fără note străine.

Utilizări posibile

• De folosit ca sare de finisare pentru carne, pește și fructe de mare la grătar sau prăjite, direct înainte de servire.
• Pentru a desăvârși preparate din legume, salate, carpaccio sau antipasti, folosind textura fină, sub formă de fulgi, a sării.
• Pentru a rafina pâinea cu unt, sosurile, bruschetta sau preparatele mediteraneene, ca topping discret din fulgi albi de sare.

Specificații produs

• Țara de origine: Spania
• Granulație: Fină / fulgi
• Culoare: Albă
• Tip de sare: Sare de mare, Flor de Sal
• Conținut: aprox. 1,05 kg per pungă