Flor de Sal din Delta Ebrului, sare de mare spaniolă

Descriere produs

Această Flor de Sal din Delta Ebrului este o sare de mare albă, naturală, cu structură fină, sub formă de fulgi. În salinele tradiționale de pe coasta mediteraneană a Spaniei, fulgii delicați de sare se formează la suprafața apei și sunt oferiți de Biova ca sare gourmet cu gust blând.

Datorită recoltării și uscării blânde, într-o zonă naturală protejată, conținutul natural de minerale se păstrează în mare măsură. Sarea de mare este procesată fără adaosuri, sortată cu grijă și ambalată astfel încât granulația fină să poată fi dozată ușor și distribuită uniform.

În bucătărie, această Flor de Sal este ideală ca sare de finisare pentru preparate calde și reci. Condimentați exact cât trebuie carne, pește, legume sau salate și oferiți preparatelor o notă clară, discretă de sare cu sarea de mare Biova.

Origine

Sarea de mare provine din Spania, mai exact din Delta Ebrului, în Catalonia. Clima maritimă, însorită, cu mult vânt și apă de mare curată favorizează formarea sărurilor de mare albe, fine, cu structură caracteristică, sub formă de fulgi.

Cultivare / Producție / Recoltare

În bazine de evaporare puțin adânci se formează, în lunile de vară, un strat subțire de plăcuțe de sare la suprafața apei. Acești cristali de Flor de Sal sunt culeși manual, uscați la aer și ambalați fără rafinare în pungi de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici speciale

Sunt caracteristice granulația fină, sub formă de fulgi, culoarea albă strălucitoare și conținutul natural de minerale. Combinația dintre recoltarea manuală tradițională, prelucrarea blândă și originea dintr-o zonă naturală protejată transformă această sare de mare Biova într-o specialitate deosebită.

Diferențe de origine și procesare

Spre deosebire de sarea de masă industrială, obținută prin fierbere, această sare de mare ia naștere exclusiv prin evaporarea naturală a apei de mare. Microclimatul special al Deltei Ebrului și recoltarea manuală laborioasă, posibilă doar câteva săptămâni pe an, influențează în mod clar textura și gustul fulgilor fini de sare.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, Flor de Sal oferă un gust de sare blând, curat, fără iuțeală deranjantă. Fulgii fini se dizolvă ușor, subliniază aromele proprii ale preparatelor și aduc un caracter marin proaspăt, neutru, fără note străine.

Utilizări posibile

• De folosit ca sare de finisare pentru carne, pește și fructe de mare la grătar sau prăjite, direct înainte de servire.
• Pentru a rotunji preparatele din legume, salatele, carpaccio sau antipasti, folosind textura fină, sub formă de fulgi, a sării.
• Pentru a desăvârși pâinea cu unt, sosurile, bruschetta sau preparatele mediteraneene, ca topping discret din fulgi albi de sare.

Specificații produs

• Țara de origine: Spania
• Granulație: Fină / fulgi
• Culoare: Albă
• Tip de sare: Sare de mare, Flor de Sal
• Conținut: aprox. 1,05 kg per pungă