Frunze de dafin bio tăiate 0,5–8,0 mm

Descriere produs

Frunzele de dafin bio din Albania sunt un condiment clasic al bucătăriei mediteraneene, care dă supei, tocanelor, fondurilor și sosurilor o notă caldă și intens aromată. Produsul verde, tăiat cu o granulație de aproximativ 0,5–8,0 mm, este livrat ca materie primă granulată, mărunțită grosier, în vrac și se distribuie uniform în preparat.

Datorită uscării și prelucrării blânde, uleiurile esențiale și gustul tipic de dafin se păstrează cât mai bine. Granulația definită permite o dozare precisă, o încorporare omogenă în amestecuri de condimente și o calitate standardizată, așa cum oferă Biova utilizatorilor profesioniști.

În bucătărie, frunzele de dafin bio pot fi folosite foarte variat – de la preparate înăbușite și supe până la produse convenience și salate de delicatese. Formatul tăiat, granulat economisește timp de pregătire, deoarece nu mai este nevoie de mărunțirea frunzelor întregi, iar condimentul de dafin poate fi gătit direct împreună cu preparatul.

Origine

Frunzele de dafin provin din Albania, o zonă tradițională de cultivare cu climat mediteranean. Expunerea la soare, iernile blânde și solurile bine drenate favorizează un parfum intens de uleiuri esențiale și o culoare verde uniformă, pe care Biova o asigură constant de la un lot la altul.

Cultivare / Producție / Recoltare

Arbuștii de dafin sunt cultivați conform normelor ecologice și îngrijiți fără pesticide de sinteză. După recoltare, frunzele sunt uscate blând, curățate, apoi tăiate grosier, respectiv granulate la 0,5–8,0 mm și ambalate ca marfă vrac, în pungi de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici speciale

Combinația dintre calitatea bio, granulația definită și culoarea verde proaspătă face ca acest condiment să fie deosebit de interesant pentru procesatori, gastronomie și bucătării mari. Structura granulată, mărunțită grosier asigură o distribuție uniformă a aromei în amestecuri de condimente, produse convenience și delicatese – cu fiabilitatea calității Biova.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de țara de origine, frunzele de dafin diferă ca intensitate, structură a frunzei și nuanță de culoare. Regiunile însorite, precum Albania, favorizează o aromă mai puternică și mai condimentată, în timp ce durata uscării și gradul de tăiere determină cât de repede și de clar se dezvoltă aroma de dafin în preparatul finit.

Gust & miros

Dafinul se remarcă printr-un gust cald, ușor amărui și totodată proaspăt, tipic pentru bucătăria mediteraneană. Mirosul este dominat de note condimentate, eterice, care se dezvoltă lent în timpul gătirii și, datorită structurii tăiate și mărunțite, sunt percepute uniform în întregul preparat.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea supelor, tocanelor, fondurilor și supelor concentrate în gastronomie și bucătării mari
• Ca element aromatic în amestecuri de condimente, marinade și ruburi uscate pentru carne, pește și legume
• Pentru producția de produse convenience, salate de delicatese, sosuri și mâncăruri gata preparate în industria alimentară artizanală

Specificații produs

• Țara de origine: Albania
• Granulație: tăiat, aprox. 0,5–8,0 mm, granulat / mărunțit / grosier
• Culoare: verde