Fulgi bio de chili Birds Eye, măcinați grosier, foarte iuți

Descriere produs

Chili Birds Eye bio de la Biova sunt fulgi de chili de un roșu intens, măcinați grosier, din Capsicum frutescens, cu o granulație de aproximativ 2–4 mm. Aduc în bucătărie o iuțeală clară și intensă, de aproximativ 90.000–120.000 de unități Scoville.

Datorită uscării blânde și prelucrării atente, culoarea, aroma și iuțeala ardeilor chili bio se păstrează cât mai bine. Oferiți ca marfă vrac la kilogram, produsele Biova asigură o calitate constantă și trasabilă pentru gastronomie, mici producători și bucătari amatori exigenți.

Structura granulată, grosieră, permite o distribuție uniformă în preparat și ușurează dozarea acestui chili foarte iute. Astfel, puteți folosi flexibil chili Birds Eye bio în curry-uri, tocănițe, sosuri, marinade și propriile amestecuri de condimente.

Origine

Ardeii chili provin în principal din India și Uganda, regiuni cu climat cald, soare puternic și soluri fertile. Aceste condiții favorizează o aromă intensă și o iuțeală puternică, în intervalul 90.000–120.000 de unități Scoville.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele din specia Capsicum frutescens sunt cultivate în câmp deschis, în condiții controlate de agricultură ecologică. Păstăile roșii, recoltate la maturitate deplină, sunt uscate blând și apoi măcinate grosier, rezultând o granulație de aproximativ 2–4 mm.

Caracteristici speciale

Datorită gradului lor foarte ridicat de iuțeală, acest tip de chili se încadrează în categoriile intense de 20.001–100.000 până la 100.001–500.000 de unități Scoville. Culoarea roșie aprinsă și textura grosieră le fac ideale pentru amestecuri de condimente, rub-uri și decor, în timp ce Biova garantează o calitate ecologică constantă pentru marfa vrac.

Diferențe de origine și prelucrare

Chiliul din Uganda oferă o iuțeală clară și directă, în timp ce marfa din India are adesea o notă ușor fructată. Prin prelucrarea unitară, granulată, Biova combină cele două origini într-un produs omogen, cu un nivel de iuțeală ușor de reprodus.

Gust & miros

La gust, fulgii amintesc de chiliurile thailandeze clasice: direcți, intenși și fără note puternic afumate. La miros se simte o aromă caldă de chili, ușor fructată, cu un condiment picant clar, care se dezvoltă rapid și rămâne prezentă mult timp.

Utilizări posibile

• Pentru a da iuțeală curry-urilor, preparatelor la wok și altor mâncăruri cu influențe asiatice
• Pentru tocănițe picante, supe, chili con carne și preparate înăbușite
• Ca ingredient în marinade, rub-uri uscate, sosuri BBQ și hot sauce, precum și în amestecuri de condimente

Specificații produs

• Țara de origine: India, Uganda
• Granulație: măcinat grosier, aprox. 2–4 mm (granulat, grosier)
• Culoare: roșu
• Grad de iuțeală: aprox. 90.000–120.000 Scoville (foarte iute)
• Tip produs: condiment ecologic, marfă vrac
• Unitate de greutate: aprox. 1,05 kg per pungă