Fulgi bio de coajă de portocală 0,3–2 mm

Descriere produs

Coaja bio de portocală de la Biova este obținută în Spania din portocale coapte la soare, uscată blând și mărunțită în fulgi de 0,3–2 mm. Bucățile portocalii aduc un parfum intens, natural de citrice în cele mai diverse rețete.

Datorită cultivării ecologice controlate și uscării delicate, aroma tipică de coajă de portocală și numeroși compuși naturali se păstrează în mare măsură. Granulația fină, sub formă de fulgi, permite dozarea ușoară și o calitate constantă a produsului în procesare.

La utilizare, cojile bio de portocală își arată versatilitatea: rafinează produse de panificație, deserturi, băuturi calde și amestecuri de condimente cu o notă clară de portocală și citrice. Ca marfă vrac de la Biova, fulgii de coajă de portocală se integrează ușor în procesele de producție existente.

Origine

Cojile de portocală provin din Spania, unde clima blândă și însorită oferă condiții ideale pentru citrice aromate. Plantațiile selectate furnizează coji cu un raport echilibrat între dulceață și aciditate.

Cultivare / Producție / Recoltare

Portocalele sunt cultivate conform normelor agriculturii ecologice, fără pesticide sintetice. După recoltare, cojile sunt uscate cu grijă și mărunțite în fulgi fini de 0,3–2 mm, ușor de dozat.

Caracteristici speciale

Structura fină, sub formă de fulgi, se distribuie rapid și uniform în aluaturi, creme și lichide. Comparativ cu coaja proaspătă, cojile de portocală uscate au un termen de valabilitate mai mare și sunt gata de utilizare în orice moment, ceea ce le face deosebit de interesante pentru industria alimentară, HoReCa și micile manufacturi.

Diferențe de origine și procesare

Portocalele spaniole se remarcă printr-un profil aromatic rotund de citrice, cu aciditate fină, lucru care se reflectă în gustul cojilor. Uscarea controlată la Biova reduce pierderile de aromă și minimizează notele amare nedorite, pentru un buchet de portocală echilibrat.

Gust & miros

Fulgii de coajă de portocală au un miros intens de portocală proaspătă, cu o notă clară, fructată de citrice. La gust se îmbină o ușoară dulceață, amăreala discretă a cojii și o aromă de portocală naturală, revigorantă.

Utilizări posibile

• Ca ingredient aromat în prăjituri, biscuiți, brioșe și pâini dulci
• Pentru a rafina müsli, iaurt, deserturi, cremă de brânză dulce și creme
• În amestecuri de ceai, vin fiert, punch sau limonade, pentru o notă proaspătă de citrice

Specificații produs

• Țara de origine: Spania
• Granulație: 0,3–2 mm, fin / fulgi
• Culoare: portocaliu