Fulgi de chili bio roșii, măcinați grosier 1–3 mm, 6.000–30.000 SHU

Descriere produs

Fulgi de chili bio de la Biova aduc în bucătărie o iuțeală roșu-aprins, ușor de dozat. Fulgi de chili măcinați grosier, cu granulație de 1–3 mm, cu un nivel de iuțeală de aproximativ 6.000–30.000 Scoville.

Prin uscarea blândă și mărunțirea controlată se păstrează în mare măsură culoarea, aroma și profilul de iuțeală. Structura granulată aderă bine la preparate și este ideală atât pentru gastronomie, cât și pentru bucătarii amatori exigenți.

Cu acești fulgi de chili bio puteți asezona sosuri, marinade, tocănițe sau preparate la grătar și puteți regla iuțeala de la ușor picantă până la intensă. Ca topping pentru pizza, paste sau boluri, fulgii roșii de chili oferă accente vizuale și de gust.

Origine

Ardeii chili provin în principal din agricultură ecologică controlată din China, cu un climat cald și însorit. Perioadele lungi de coacere favorizează o culoare roșie intensă și un profil de iuțeală echilibrat, pe care Biova îl asigură prin parteneri atent selecționați.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele sunt cultivate conform normelor ecologice, fără pesticide sintetice sau îngrășăminte chimice. Păstăile roșii, recoltate la maturitate deplină, sunt uscate blând și apoi măcinate grosier în fulgi de aproximativ 1–3 mm.

Caracteristici

Caracteristic este intervalul variabil de iuțeală de 6.000–30.000 SHU, de la moderat la clar picant. Granulația grosieră asigură bucățele vizibile de chili, o textură plăcută în gură și face ca fulgii să fie ideali ca marfă vrac pentru amestecuri de condimente și mari consumatori.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de zona de cultivare, fructuozitatea, notele ușor afumate și intensitatea iuțelii pot varia ușor. Procesele standardizate de uscare și măcinare ale partenerilor Biova asigură faptul că culoarea, granulația și aroma fulgilor de chili rămân cât mai constante posibil de la un lot la altul.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, fulgii oferă o iuțeală clară de chili, cu note ușor fructate, care amintesc de ardeiul gras uscat. Mirosul este cald, condimentat și picant, iar iuțeala în preparate crește moderat și poate deveni intensă în funcție de dozare.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea sosurilor, supelor, tocănițelor, curry-urilor și preparatelor la tigaie
• Ca topping pentru pizza, paste, boluri, legume la cuptor, gustări și finger food
• Pentru marinade, rub-uri, chutney-uri și sosuri dip în rețete la grătar și BBQ

Specificații produs

• Țara de origine: China
• Granulație: măcinați grosier, aprox. 1–3 mm
• Culoare: roșu
• Grad de iuțeală: aprox. 6.000–30.000 Scoville (SHU)
• Formă: granulați / măcinați grosier
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg per pungă