Fulgi de chili bio roșii, măcinați grosier 1–3 mm

Descriere produs

Fulgi de chili bio de la Biova aduc în bucătărie o iuțeală roșu-aprins, ușor de dozat. Fulgi de chili măcinați grosier, cu granulație de 1–3 mm, cu un nivel de iutețe de aproximativ 6.000–30.000 Scoville.

Datorită uscării blânde și mărunțirii controlate, culoarea, aroma și profilul de iutețe se păstrează în mare măsură. Structura granulată aderă bine la preparate și este potrivită atât pentru gastronomie, cât și pentru bucătăria casnică pretențioasă.

Cu acești fulgi de chili bio puteți asezona sosuri, marinade, tocănițe sau preparate la grătar și puteți regla iuțeala de la ușor picantă până la intensă. Ca topping pentru pizza, paste sau boluri, fulgii roșii de chili oferă accente vizuale și de gust.

Origine

Ardeii iute provin în principal din agricultură ecologică controlată din China, cu un climat cald și însorit. Perioadele lungi de coacere favorizează o culoare roșie intensă și un profil de iutețe echilibrat, pe care Biova îl asigură prin parteneri atent selectați.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele sunt cultivate conform normelor ecologice, fără pesticide sintetice sau îngrășăminte chimice. Păstăile roșii, recoltate la maturitate deplină, sunt uscate delicat și apoi măcinate grosier în fulgi de aproximativ 1–3 mm.

Caracteristici speciale

Caracteristic este intervalul variabil de iutețe de 6.000–30.000 SHU, de la moderat până la clar picant. Granulația grosieră asigură bucățele vizibile de chili, o textură plăcută în gură și face ca fulgii să fie ideali și ca marfă vrac pentru amestecuri de condimente și mari consumatori.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de zona de cultivare, fructuozitatea, notele ușor afumate și intensitatea iuteții pot varia ușor. Procesele standardizate de uscare și măcinare ale partenerilor Biova asigură faptul că culoarea, granulația și aroma fulgilor de chili rămân cât mai constante de la un lot la altul.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, fulgii oferă o iuțeală clară de chili, cu note ușor fructate, care amintesc de ardeiul gras uscat. Mirosul este cald, condimentat și picant, iar iuțeala se dezvoltă moderat în preparate și poate deveni intensă în funcție de dozare.

Utilizări posibile

• Pentru asezonarea sosurilor, supelor, tocănițelor, curry-urilor și preparatelor la tigaie
• Ca topping pentru pizza, paste, boluri, legume la cuptor, gustări și finger food
• Pentru marinade, rub-uri, chutney-uri și sosuri dip în rețete la grătar și BBQ

Specificații produs

• Țara de origine: China
• Granulație: măcinați grosier, aprox. 1–3 mm
• Culoare: roșu