Fulgi de sare de mare Maldon

Descriere produs

Descoperiți fulgii de sare de mare Maldon, cu cristalele lor caracteristice, în formă de piramidă, provenite din orașul de coastă Maldon, în Anglia. Cristalele deschise la culoare, crocante, se topesc plăcut în gură și dau preparatelor o notă de sare clară și bine definită.

Fulgii de sare de mare sunt culeși manual, obținuți în mod tradițional, fără aditivi și uscați delicat. Biova mizează la acest tip de sare fulgi pe o origine ușor de urmărit, o calitate constantă și o structură groasă a fulgilor, care se sfărâmă ușor între degete și se dozează precis.

În bucătăriile pasionaților de gătit, în gastronomie sau în zona delicatese, fulgii de sare de mare Maldon sunt ideali ca sare de finisare. În găleata practică de aproximativ 1,4 kg puteți folosi flexibil sarea grunjoasă în fulgi pentru a rafina, a asezona suplimentar și a decora preparatele.

Origine

Sarea de mare provine din Maldon, în Essex, pe coasta de est a Angliei, o regiune cu o lungă tradiție în producția de sare. Clima marină blândă și mareele oferă condiții ideale pentru obținerea unor fulgi de sare de mare de înaltă calitate.

Producție / obținere / recoltare

Pentru Maldon Sea Salt Flakes, apa de mare este condusă în tăvi puțin adânci și evaporată lent. Printr-o evaporare controlată se formează fulgii tipici, în formă de piramidă, care sunt culeși manual, uscați cu grijă și ambalați ca sare grunjoasă în fulgi.

Caracteristici speciale

Spre deosebire de sarea de masă clasică, granulată, această sare fulgi are o structură pronunțat crocantă. Fulgii fini, albi, se sfărâmă ușor între degete și, ca marfă vrac la găleată, sunt deosebit de practici pentru utilizatorii profesioniști și clienții Biova cu consum mai mare.

Diferențe de origine și prelucrare

Comparativ cu sarea de masă rafinată industrial, sarea de mare Maldon își păstrează structura naturală și caracterul autentic al sării de mare. Evaporarea tradițională în tăvi și recoltarea manuală se deosebesc clar de procedeele moderne de obținere a sării prin vid sau fierbere, pe care Biova le evită în mod conștient.

Gust & miros

Sea Salt Flakes au un gust de sare pur, clar, fără note amare. Textura crocantă asigură o senzație plăcută în gură, iar mirosul neutru face ca sarea fulgi să fie foarte versatilă, atât în preparatele reci, cât și în cele calde.

Utilizări posibile

• Ca sare de finisare pentru steak-uri, fileuri de pește, legume la grătar și paste, direct înainte de servire
• Pentru presărarea decorativă a salatelor, legumelor la cuptor, pâinii, focaccia și a gustărilor tip finger food
• Pentru deserturi precum caramel, ciocolată sau sosuri de caramel, ca un contrast fin de gust

Specificații produs

• Țara de origine: Anglia
• Granulație: sare în fulgi, grunjoasă
• Culoare: alb