Fulgi de sare Murray River roz, 0,5–2,0 mm

Notă importantă privind ambalajul: Producătorul Mu

Descriere produs

Descoperiți fulgii de sare Murray River din Australia, cu cristale ușoare, roz pal și structură fină, în fulgi. Acest tip de sare gourmet adaugă accente vizuale discrete și este ideal pentru bucătăria creativă Biova.

Prin extragerea din saramură subterană și uscarea blândă ia naștere o sare fulgi delicată, cu notă clară de sare și textură plăcut crocantă. Granulația de 0,5–2,0 mm face ca dozarea să fie deosebit de ușoară.

Folosiți fulgii de sare Murray River în special ca sare de finisare, direct la masă sau după gătire. Astfel puneți în valoare fripturile, peștele, legumele și salatele, fără a acoperi aromele naturale.

Origine

Sarea provine din regiunea New South Wales din Australia, din apropierea râului Murray. Clima uscată și expunerea intensă la soare favorizează formarea uniformă a cristalelor și o calitate constantă de gourmet.

Producție / obținere / recoltare

Pentru această sare fulgi, Biova folosește saramură subterană, naturală, în loc de apă de râu. Saramura se evaporă în bazine puțin adânci, la soare, iar apoi fulgii fini sunt recoltați manual, cu grijă.

Caracteristici speciale

Structura ușoară și crocantă și culoarea roz naturală, datorată mineralelor precum oxidul de fier, sunt definitorii pentru această sare. Spre deosebire de sarea de masă granulată clasică, această sare fulgi este concepută special ca sare de finisare și este oferită în ambalaje practice.

Origine și procesare – diferențe

Spre deosebire de sarea de mare obținută în bazine de evaporare deschise, sarea Murray River se bazează pe saramură subterană, cu compoziție stabilă. Combinația dintre extragerea controlată, evaporarea la soare și recoltarea artizanală asigură textura deosebit de fină și aerată, care caracterizează sărurile fulgi Biova.

Gust & miros

Fulgii de sare Murray River au un gust blând-sărat, cu notă clară de sare, fără amăreală, și oferă o senzație plăcut crocantă la mușcătură. Se dizolvă rapid, accentuează aromele în loc să le acopere și sunt neutri la miros.

Utilizări posibile

• Ca sare de finisare pentru steakuri, fileuri de pește, fructe de mare și legume la grătar, presărată chiar înainte de servire.
• Pentru a rafina salate, carpaccio, burrata, antipasti sau legume la cuptor, oferind textură suplimentară și o nuanță discretă de roz.
• Pentru preparate cu ouă, paste, garnituri sau pentru a rotunji gustul untului, al dipurilor și al pastelor tartinabile în bucătăria creativă Biova.

Specificații produs

• Țara de origine: Australia
• Granulație: 0,5–2,0 mm, sare fulgi
• Culoare: roz pal