Fulgi de sare Petalos din Spania, fulgi albi de sare gemă

Descriere produs

Fulgi de sare Petalos din Spania sunt fulgi fini, albi, de sare gemă, cu granulație de la 0,1 la 8,0 mm, de la fină la tip fulg. Cristalele ușoare de la Biova sunt ideale ca sare de finisare decorativă pentru bucătăria profesională și cea de acasă.

Obținuți din saramură controlată de sare gemă, într-un sistem închis, fulgii își păstrează structura tipică, lamelară, precum și calitatea constantă Biova. Marfa vrac se procesează ușor, se dozează precis și se poate ambala în multe formate.

În gătitul de zi cu zi, dar și în gastronomia de fine dining, fulgii de sare, cu gust blând, pun în valoare carnea, peștele, legumele, salatele sau pâinea proaspătă, adăugând un crocant fin. Datorită structurii lor, puteți sfărâma fulgii între degete și îi puteți folosi ca sare de finisare direct în farfurie.

Origine

Fulgii de sare provin dintr-o regiune montană din provincia spaniolă Alicante, la aproximativ 40 km de Marea Mediterană. Acolo, în salina tradițională La Fortuna se folosește o saramură naturală de sare gemă, iar climatul cald și uscat favorizează o cristalizare uniformă.

Producție / Prelucrare / Recoltare

Saramura de sare gemă este condusă controlat într-un sistem închis și concentrată în principal cu ajutorul soarelui și al vântului. Fulgușorii de sare care se formează la suprafață sunt colectați manual, selectați, uscați delicat și ambalați ca fulgi de sare, de la fini la tip fulg, în format vrac.

Caracteristici

Caracteristici sunt structura neregulată, lamelară, a fulgilor albi de sare gemă, cu granulație de 0,1–8,0 mm. Nu se adaugă aditivi, rezultând un fulgi de sare Biova natural, care îmbunătățește vizual și ca textură preparatele și este ideal ca sare de finisare direct la masă.

Diferențe de origine și procesare

Spre deosebire de fulgii de sare de mare obținuți în saline deschise cu apă de mare, acest fulgi de sare se bazează pe o saramură controlată de sare gemă din interiorul țării. Sistemul închis reduce influențele externe și asigură o calitate constantă, iar cristalizarea lentă și munca manuală diferențiază clar acești fulgi fini de sarea de masă industrială, măcinată.

Gust & miros

Fulgii de sare Petalos au un gust plăcut, blând-sărat și par mai puțin agresivi decât sarea de bucătărie fin măcinată. Structura lor aerată face ca fulgii să se topească lent pe limbă, sunt neutri ca miros și lasă aroma naturală a preparatului în prim-plan.

Utilizări posibile

• Ca sare de finisare pentru a desăvârși fripturi la grătar, pește sau legume, chiar înainte de servire.
• Pentru a da un plus de rafinament salatelor, carpaccio-ului, bruschettelor, antipasti sau pâinii proaspăt coapte, ca fulgi de sare albi decorativi.
• Ca sare de masă premium, în boluri sau în râșnițe, pentru gastronomie, ambalări de tip delicatese și bucătăria de acasă.

Specificații produs

• Țara de origine: Spania
• Granulație: 0,1–8,0 mm, de la fină la tip fulg
• Culoare: Alb
• Tip de sare: fulgi de sare din saramură de sare gemă
• Tip produs: Aliment / condiment, marfă vrac
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg marfă vrac