Fulgi de sare roz Murray River, 0,5–2 mm, 500 g

Descriere produs

Fulgi de sare Murray River sunt un sare gourmet fin din Australia, cu cristale ușoare, delicat roz. Structura lor sub formă de fulgi oferă o textură plăcută în gură și adaugă un accent vizual discret în farfurie.

Datorită extragerii blânde din saramură subterană și compoziției naturale de minerale, obțineți o sare fină în fulgi, cu o notă de sare clară și gust delicat. Biova oferă această specialitate de sare în ambalaj practic de 500 g, potrivit pentru bucătării profesionale, gastronomie și magazine de delicatese.

Folosiți fulgii de sare Murray River în special ca sare de finisare, direct la masă sau după gătire. Astfel evidențiați gustul propriu al cărnii, peștelui, legumelor și salatelor, fără a acoperi aromele.

Origine

Sarea provine din regiunea New South Wales din Australia, din apropierea râului Murray. Clima uscată, cu soare intens, favorizează formarea uniformă a cristalelor și asigură o calitate constantă de tip gourmet.

Producție / Prelucrare / Recoltare

Pentru această sare în fulgi, Biova folosește surse neatinse de apă sărată subterană, nu apă de râu. Saramura este lăsată să se evapore în bazine puțin adânci, la soare, iar apoi fulgii fini sunt recoltați manual, cu grijă.

Caracteristici speciale

Caracteristice sunt structura ușoară, crocantă a fulgilor și culoarea roz naturală, datorată mineralelor precum oxidul de fier. Spre deosebire de sarea de masă clasică, granulată, acest produs este conceput special ca sare de finisare și este oferit în ambalajul original.

Diferențe de origine și procesare

Spre deosebire de sarea de mare obținută în bazine de evaporare deschise, sarea Murray River se bazează pe o saramură subterană cu compoziție stabilă. Combinația dintre extragerea controlată, evaporarea la soare și recoltarea artizanală conferă textura deosebit de fină și aerată, sub formă de fulgi.

Gust & miros

Fulgi de sare Murray River au un gust delicat-sărat, cu o notă clară de sare, fără amăreală, și trosnesc plăcut la mușcătură. Se dizolvă rapid, pun în valoare aromele în loc să le acopere și sunt neutri la miros.

Utilizări posibile

• Ca sare de finisare pentru steakuri, fileuri de pește, fructe de mare și legume la grătar, presărată direct înainte de servire.
• Pentru a da un plus de rafinament salatelor, carpaccio-ului, burratei, antipasti sau legumelor la cuptor, oferind textură și o nuanță discretă de roz.
• Pentru preparate cu ouă, paste, garnituri sau pentru a definitiva gustul untului, sosurilor dip și pastelor tartinabile în bucătăria creativă Biova.

Specificații produs

• Țara de origine: Australia
• Granulație: 0,5–2,0 mm, sare în fulgi
• Culoare: roz delicat
• Unitate de ambalare: pachet de 500 g, aprox. 1,05 kg brut