Granulat de ceapă bio afumat la rece 2–4 mm, maro

Descriere produs

Descoperiți ceapa bio sub formă de granulat grosier, cu granulație de 2–4 mm, care îmbină aroma intensă a cepei bine coapte cu o notă fin echilibrată de fum de fag. Granulele brune provin din agricultură ecologică controlată și sunt rafinate conform standardelor de calitate Biova.

Prin afumarea blândă la rece, într-o afumătorie parteneră Biova specializată din Germania, se obține o aromă armonioasă de fum, cu condimentare de ceapă delicată, ușor dulceagă. Structura granulată, mai mare, permite dozarea ușoară și o distribuție uniformă în amestecurile de condimente.

Atât în preparatele calde, cât și în cele reci, granulatul de ceapă afumat la rece rafinează supe, sosuri, marinade și dipuri, dar și mâncăruri cu legume și salate. Astfel obțineți rapid și curat o notă autentică de fum și ceapă, fără a mai tăia ceapă proaspătă.

Origine

Ceapa bio provine în mare parte din zonele însorite de cultură din Egipt, unde condițiile uscate favorizează dezvoltarea unei arome intense. După uscare, materia primă este trimisă în Germania, unde Biova supraveghează rafinarea și controlul calității.

Cultivare / Producție / Recoltă

Ceapa bio este cultivată în câmp deschis, recoltată, uscată delicat și apoi mărunțită într-un granulat grosier de 2–4 mm. Într-o afumătorie certificată ecologic din Germania, granulatul petrece câteva zile în fum rece de lemn de fag.

Caracteristici speciale

Caracteristică este combinația dintre originea ecologică, culoarea brună, granulația grosieră și procesul elaborat de afumare la rece. Spre deosebire de simpla pudră de ceapă, acest produs granulat oferă structură, o senzație mai intensă în gură și o distribuție uniformă în aplicațiile în vrac și în bucătărie.

Origine și procesare

Dacă în Egipt cultura beneficiază de un nivel ridicat de însorire, rafinarea are loc integral în Germania. Afumarea la rece cu fum de fag diferențiază clar acest granulat de variantele neafumate și asigură un echilibru reușit între dulceața cepei și o notă clară de fum.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, se remarcă un gust tipic de ceapă condimentată, cu iuțeală blândă și o notă ușor dulceagă. Mirosul bine perceptibil de fum de fag nu este agresiv și conferă preparatelor sărate profunzime și un caracter de grătar.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea supelor, tocănițelor, sosurilor și dipurilor cremoase
• Ca element aromat în marinade, amestecuri BBQ rub și condimente pentru grătar
• Pentru salate, legume la tigaie, gratinuri, precum și preparate vegane și vegetariene

Specificații produs

• Țara de origine: Egipt (cultură), Germania (rafinare)
• Granulație: granulat, aprox. 2–4 mm, granulat / grosier
• Culoare: maro
• Greutate per unitate: aprox. 1,01 kg per kg de marfă