Granule de chili Habanero Red Savina, măcinate grosier

Descriere produs

Habanero Red Savina se numără printre cele mai iuți soiuri de chili și este oferit de Biova sub formă de granule de chili măcinate grosier, cu o granulație de aproximativ 2–5 mm. Bucățile intens roșii din Ecuador combină iuțeala puternică cu arome fructat-tropicale și conferă un aspect deosebit rețetelor dumneavoastră.

Cu un grad de iuțeală de cca 150.000–320.000 Scoville, acest condiment de chili se încadrează în intervalul 100.001–500.000 și este potrivit pentru toate aplicațiile în care este necesară o iuțeală extremă, clar definită. Uscarea și prelucrarea blândă realizate de Biova asigură o culoare stabilă, o aromă concentrată și o dozare ușoară, inclusiv la utilizarea în format vrac.

Folosiți Habanero Red Savina în mod țintit în sosuri, marinade, amestecuri BBQ rub sau tocănițe picante pentru a conferi rețetelor un plus de chili clar conturat. Datorită granulației grosiere, puteți controla cu precizie iuțeala, textura și aspectul și le puteți adapta cerințelor diferite din gastronomie, ateliere de producție și bucătării hobby exigente.

Origine

Ardeii iute Habanero provin din Ecuador, unde temperaturile ridicate, expunerea intensă la soare și altitudinile potrivite creează condiții ideale pentru soiurile foarte iuți. Clima favorizează o coacere uniformă, o culoare roșie intensă și o aromă fructată pronunțată, ceea ce se reflectă direct în calitatea și profilul de iuțeală al granulelor.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele sunt cultivate în regiuni selectate de cultură din Ecuador și recoltate manual la maturitate deplină. Ulterior, păstăile sunt uscate delicat și prelucrate în chili măcinat grosier, cu o granulație definită de 2–5 mm, rezultând astfel un granulat ușor de dozat pentru aplicații profesionale și vândut vrac.

Caracteristici speciale

Red Savina este cunoscut pentru iuțeala sa extremă și profilul de gust fructat-tropical, astfel încât cantități foarte mici sunt suficiente pentru a face preparatele vizibil mai picante. Structura grosieră a granulelor de chili Biova facilitează manipularea, se distribuie uniform în amestecuri și se integrează optim în blenduri de condimente picante, rub-uri și rețete de sosuri.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de țara de origine, Habanero poate varia ca fructuozitate, dulceață și intensitate a iuțelii; produsul din Ecuador oferă o combinație armonioasă de dulceață și iuțeală intensă. Uscarea controlată și granulația grosieră, bine definită, de la Biova asigură rezultate reproductibile și facilitează standardizarea rețetelor în producție și gastronomie.

Gust & miros

La nivel senzorial, se remarcă o aromă intens fructată, care amintește de fructe tropicale, cu o iuțeală foarte puternică și de lungă durată. La miros, granulele de chili dezvoltă un parfum condimentat-fructat, ușor afumat, care conferă preparatelor un caracter pronunțat, picant-fructat.

Utilizări posibile

• Producția de sosuri, dipuri și salsa foarte picante pentru gastronomie, mici producători și concepte de street food
• Condimentarea marinadelor, amestecurilor BBQ rub și rețetelor la grătar pentru carne, pasăre, pește sau legume
• Utilizare în tocănițe, curry, chili con carne sau supe picante pentru un plus intens de chili

Specificații produs

• Țara de origine: Ecuador
• Granulație: cca 2–5 mm, granulat / măcinat grosier
• Culoare: roșu
• Grad de iuțeală: cca 150.000–320.000 Scoville (100.001–500.000, foarte iute)
• Tip produs: condiment de chili, vrac
• Greutate per pungă: cca 1,03 kg