Îndulcitor bio din curmale, fin

Descriere produs

Îndulcitorul bio din curmale de la Biova este obținut din curmale complet coapte, fără sâmburi, din Tunisia, care sunt măcinate până la un praf fin, alb-gălbui. Acest îndulcitor natural este format exclusiv din pulpa fructului și nu conține aditivi.

Datorită procesării blânde, fibrele alimentare, precum și o parte din minerale și vitamine se păstrează în mare măsură, rezultând astfel un înlocuitor natural de zahăr, ușor de dozat. Granulația fină, ușor flocoasă, de peste 0,01 mm asigură o bună curgere și o distribuție uniformă – ideală pentru bucătărie, mici producători și utilizare vrac în calitatea Biova.

Puteți folosi îndulcitorul bio din curmale oriunde ați folosi în mod normal zahăr, de exemplu la copt, gătit sau pentru a rotunji gustul deserturilor. Mai ales în müsli, porridge, iaurt sau smoothie bowls, zahărul din curmale își dezvăluie dulceața blândă, cu o discretă notă de caramel.

Origine

Curmalele folosite provin din Tunisia, unde clima caldă și uscată de deșert și numeroasele ore de soare favorizează o dulceață naturală pronunțată și o aromă armonioasă.

Cultivare / Producție / Recoltare

Curmalele sunt recoltate la momentul optim de coacere, li se îndepărtează sâmburii, sunt uscate delicat și apoi măcinate la Biova, fără adaosuri, într-un praf fin, flocos, cu granulație de peste 0,01 mm.

Caracteristici speciale

Spre deosebire de zaharoza izolată, acest îndulcitor bio se bazează pe fructul întreg și conține în mod natural fibre alimentare, precum și proporții de minerale și vitamine. Structura fină, cu curgere bună, este ideală pentru utilizare vrac în brutării, cofetării și în bucătăria profesională creativă.

Diferențe de origine și procesare

În funcție de soi și de țara de origine, îndulcitorii din curmale diferă ca culoare, putere de îndulcire și profil aromatic. Curmalele tunisiene oferă o dulceață echilibrată, cu o aromă blândă de caramel, iar procesarea sub formă de pulbere pură de fruct, fără extracție, păstrează gustul natural, specific soiului.

Gust & miros

Îndulcitorul bio din curmale oferă o dulceață intensă, dar armonioasă, cu o notă discretă de curmale și o fină nuanță de caramel. Mirosul amintește de fructe uscate, iar culoarea alb-gălbuie și granulația fină, ușor flocoasă, îndulcesc preparatele fără a le colora puternic.

Utilizări posibile

• Pentru îndulcirea prăjiturilor, biscuiților, batoanelor de cereale și a altor produse de panificație, ca înlocuitor natural de zahăr.
• Ca pulbere fină de curmale pentru müsli, porridge, iaurt, brânză proaspătă și smoothie bowls.
• Pentru a rafina deserturi, piureuri de fructe, creme, precum și băuturi calde, cum ar fi cacao sau lapte.

Specificații produs

• Țara de origine: Tunisia
• Granulație: fină, > 0,01 mm, fin / flocos
• Culoare: galben, alb