Lemon myrtle bio mărunțită 2–4 mm, Australia

Descriere produs

Lemon myrtle bio de la Biova este un condiment citric ecologic din Australia, sub formă de granule verzi de frunze, cu o granulație de aproximativ 2–4 mm. Frunzele de lămâiță australiană tăiate oferă un parfum clar, intens citric, cu fine nuanțe de eucalipt.

Datorită uscării blânde și prelucrării atente, granulatul de plante Biova se remarcă printr-o calitate constant ridicată și o densitate aromatică pronunțată. Structura grosieră, granulată și ușor zdrobită rămâne vizibilă în amestecurile de condimente, se dozează ușor și este ideală pentru utilizare în vrac de către profesioniști.

În bucătărie, lămâița australiană bio este extrem de versatilă: de la pește și carne de pasăre la legume, până la deserturi și băuturi. Datorită puterii mari de condimentare este suficientă o dozare redusă, astfel încât acest condiment citric este ideal pentru săruri aromate, dressinguri și mixuri de citrice personalizate din sortimentul Biova.

Origine

Lămâița australiană provine din Australia, unde acest arbust veșnic verde crește în apropierea pădurilor tropicale subtropicale. Temperaturile ridicate, precipitațiile regulate și solurile bine drenate, nisipoase și pietroase favorizează un conținut ridicat de uleiuri esențiale și, implicit, aroma intensă de lămâie.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele sunt cultivate ecologic controlat în regiuni atent selectate și recoltate la un grad optim de maturitate. După recoltare urmează o uscare blândă, apoi frunzele sunt tăiate grosier la o granulație de cca. 2–4 mm și ambalate ca marfă vrac în pungi de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici speciale

Este caracteristică combinația dintre parfumul intens de lămâie și notele balsamice discrete, care amintesc de eucalipt și camfor. Structura grosieră a granulatului verde de frunze permite o încorporare uniformă în săruri aromate, marinade și amestecuri uscate și oferă un raport atractiv între cantitate și calitate pentru gastronomie, mici producători și revânzători.

Diferențe de origine și prelucrare

Lămâița australiană este considerată referința în domeniu, deoarece crește în arealul natural al plantei și beneficiază acolo de condiții climatice ideale. Comparativ cu alte plante cu aromă de citrice, precum lemongrass sau verbina de lămâie, aroma este mai clară și mai intensă, iar tăietura grosieră de 2–4 mm asigură o eliberare controlată a aromei și o structură de plante vizibilă în produsul finit.

Gust & miros

La miros se remarcă un buchet foarte proaspăt, dominant de lămâie, care amintește de coaja de lămâie. La gust, lămâița australiană oferă o notă citrică intensă, dar armonioasă, fără amăreala tipică a multor coji de citrice, astfel încât chiar și cantități mici aromatizează puternic mâncărurile și băuturile.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea preparatelor din pește, fructe de mare și carne de pasăre în rețete mediteraneene și asiatice.
• Pentru deserturi, produse de patiserie, înghețată, sorbeturi, precum și limonade, ceaiuri și cocktailuri răcoritoare cu o notă clară de citrice.
• Pentru prepararea sărurilor aromate, marinadelor, dressingurilor și a amestecurilor de condimente personalizate cu profil de lămâie.

Specificații produs

• Țara de origine: Australia
• Granulație: tăiat, cca. 2–4 mm, granulat / zdrobit / grosier
• Culoare: verde
• Ambalaj: cca. 1,05 kg marfă vrac la pungă