Lemon Myrtle bio tăiată 2–4 mm

Descriere produs

Lemon Myrtle bio de la Biova este un condiment citric ecologic aromat din Australia, sub formă de granulat verde din frunze, cu o granulație de aproximativ 2–4 mm. Frunzele tăiate de lemon myrtle oferă un parfum clar, intens de lămâie, cu fine nuanțe de eucalipt.

Datorită uscării blânde și prelucrării atente, granulatul de plante Biova se remarcă printr-o calitate constant ridicată și o densitate aromatică pronunțată. Structura grosieră, granulată și ușor mărunțită rămâne vizibilă în amestecurile de condimente și se dozează ușor.

În bucătărie, lemon myrtle bio este extrem de versatilă, de la preparate din pește și carne de pasăre până la legume, deserturi și băuturi. Datorită puterii mari de condimentare, este suficientă o dozare economică, astfel încât acest condiment citric este ideal pentru săruri aromate, dressinguri și mixuri personalizate cu profil de citrice.

Origine

Lemon myrtle provine din Australia, unde acest arbust veșnic verde crește în regiuni subtropicale, în apropierea pădurilor tropicale. Clima blândă și solurile bine drenate, nisipoase și pietroase favorizează un conținut ridicat de uleiuri esențiale.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele sunt cultivate ecologic controlat în zone atent selectate și recoltate la un grad optim de maturitate. După recoltare, frunzele sunt uscate delicat și apoi tăiate grosier la o granulație de cca. 2–4 mm.

Caracteristici speciale

Este caracteristică combinația dintre parfumul intens de lămâie și notele balsamice discrete, care amintesc de eucalipt. Structura grosieră, granulată și mărunțită a granulatului verde din frunze este deosebit de potrivită pentru vânzarea vrac și aplicații profesionale.

Diferențe de origine și prelucrare

Lemon myrtle din Australia este considerată etalon de calitate, deoarece crește în arealul natural de răspândire al plantei. Comparativ cu iarba de lămâie sau verbina de lămâie, aroma este mai clară și mai intensă, iar dimensiunea de tăiere de 2–4 mm permite o eliberare controlată a aromelor.

Gust & miros

La miros se remarcă un buchet foarte proaspăt, dominant de lămâie, care amintește de coaja de lămâie. Ca gust, lemon myrtle oferă o notă de citrice intensă, dar armonioasă, fără amăreală pronunțată, astfel încât chiar și cantități mici aromatizează puternic mâncărurile și băuturile.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea preparatelor din pește, fructe de mare și carne de pasăre în rețete mediteraneene și asiatice.
• Pentru deserturi, produse de patiserie, înghețată, sorbeturi, precum și limonade, ceaiuri și cocktailuri răcoritoare cu notă clară de citrice.
• Pentru prepararea sărurilor aromate, marinadelor, dressingurilor și amestecurilor de condimente personalizate cu profil de lămâie.

Specificații produs

• Țara de origine: Australia
• Granulație: tăiată, cca. 2–4 mm, granulată / mărunțită / grosieră
• Culoare: verde