Lemon Myrtle ecologic măcinat

Descriere produs

Lemon Myrtle ecologic de la Biova este un condiment citric fin măcinat din Australia, cu un parfum intens, proaspăt de lămâie. Pudra verzuie, cu fulgi fini, obținută din frunzele de myrtle de lămâie dă preparatelor o notă clară, naturală de citrice.

Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, acest condiment citric bio se numără printre cele mai aromate condimente cu aromă de lămâie din bucătărie. Biova mizează pe uscare blândă și măcinare fină, astfel încât rezultă un produs vrac omogen, ușor de dozat, ideal pentru gastronomie și industria alimentară.

În bucătărie, myrtle de lămâie este extrem de versatil și se potrivește atât preparatelor sărate, cât și celor dulci, precum și băuturilor. Cantități mici sunt suficiente pentru a rafina marinade, mixuri de condimente sau săruri aromatizate cu o notă pregnantă, proaspătă, citrică.

Origine

Myrtle de lămâie provine din Australia, unde crește pe soluri nisipoase și pietroase, în apropierea pădurilor tropicale subtropicale. Clima caldă și umedă favorizează o aromă de lămâie deosebit de clară și intensă.

Cultivare / Producție / Recoltare

Arbuștii veșnic verzi sunt cultivați sustenabil și tunși regulat pentru a obține frunze tinere, foarte aromate. După recoltare, frunzele sunt uscate blând și apoi măcinate fin, rezultând o pudră uniformă, cu fulgi fini, destinată procesării în vrac.

Caracteristici speciale

Procentul ridicat de arome naturale de lămâie face ca myrtle de lămâie să fie unul dintre cele mai intense condimente citrice. Comparativ cu coaja clasică de lămâie, condimentul Biova oferă o aromă mai clară, mai proaspătă, la o dozare mai mică și, datorită granulației fine, se încorporează foarte bine în mixuri și marinade.

Diferențe de origine și prelucrare

Myrtle de lămâie din Australia este considerat referință, deoarece condițiile de creștere dau frunze deosebit de aromate. Uscarea blândă și măcinarea fină utilizate de Biova se deosebesc de variantele tăiate grosier și asigură o eliberare rapidă și uniformă a aromei în lichide și rețete uscate.

Gust & miros

Aroma este intens citrică, proaspătă și clară, însoțită de fine note de eucalipt și ușoare tonuri de camfor. La gust, myrtle de lămâie este sprinten și revigorant, fără aciditatea lămâii proaspete, astfel încât cantități mici aromatizează puternic mâncărurile și băuturile.

Utilizări posibile

• Pentru asezonarea preparatelor din pește, fructe de mare și carne de pasăre, adăugat chiar înainte de servire.
• Pentru deserturi, produse de patiserie, creme, înghețată și salate de fructe cu o notă clară de citrice.
• Pentru rafinarea băuturilor, siropurilor, limonadelor, precum și a sărurilor aromatizate și a amestecurilor de condimente.

Specificații produs

• Țara de origine: Australia
• Granulație: fin / fulgi, măcinat
• Culoare: verde