Leurdă bio uscată, tăiată 2–8 mm

Descriere produs

Leurda bio de la Biova este un condiment din ierburi, uscat blând, cu o aromă proaspătă, asemănătoare usturoiului. Bucățile tăiate grosier, de 2–8 mm, au o culoare verde intensă și sunt ideale ca marfă vrac pentru gastronomie, ateliere de producție și fabricanți de condimente.

Datorită uscării atente și granulației grosiere, aroma caracteristică de leurdă se păstrează foarte bine și poate fi dozată precis. Biova mizează pe calitate certificată ecologic și pe o structură uniformă, astfel încât condimentul se distribuie optim în preparate reci și calde.

În unt aromat cu ierburi, sosuri tip dip, supe, sosuri sau preparate cu paste, leurda bio uscată este o alternativă versatilă la usturoiul proaspăt. Ambalajul mare, de aprox. 1,05 kg, este ideal pentru amestecuri de condimente, creme tartinabile și produse de fine food în bucătăria profesională.

Origine

Leurda provine în principal din Bulgaria, o regiune cu climă temperată și zone împădurite întinse. Solurile bogate în humus și umiditatea suficientă oferă condiții ideale pentru această plantă sălbatică aromată și asigură o calitate constantă a materiei prime.

Cultivare / Producție / Recoltare

Frunzele de leurdă bio sunt recoltate în sezonul lor natural, când aroma este deosebit de intensă. Ulterior sunt uscate blând, la temperaturi controlate, apoi frunzele sunt tăiate la o granulație de aprox. 2–8 mm, granulate și ambalate de Biova ca marfă vrac cu tăietură grosieră.

Caracteristici speciale

Structura granulată, grosieră și culoarea verde intens sunt caracteristice și conferă preparatelor un plus de aspect și gust. Ca variantă vrac, acest condiment din ierburi este deosebit de interesant pentru producători de condimente, mari consumatori și ateliere de producție care caută o calitate bio de încredere.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de regiunea de origine, aroma de leurdă poate varia ușor; marfa din Bulgaria se remarcă printr-o notă de usturoi echilibrată, nu prea iute. Forma tăiată și granulată permite o distribuție uniformă în produsul final și o dozare ușor de calculat, în comparație cu frunzele întregi sau pulberea fină.

Gust & miros

La gust, leurda amintește de un usturoi delicat, cu o notă proaspătă, de ierburi. Mirosul este aromat, ușor asemănător cepei și se intensifică mai ales la încălzire sau în combinație cu grăsimi, în timp ce culoarea verde intensă a ierburilor susține impresia de prospețime.

Utilizări posibile

• Pentru unt cu leurdă, brânză proaspătă cu ierburi, creme de brânză și sosuri tip dip
• Ca ingredient aromat în supe, tocănițe, sosuri și preparate cu paste
• Pentru creme tartinabile, pesto, amestecuri de condimente și produse fine food în bucătăria profesională

Specificații produs

• Țara de origine: Bulgaria
• Granulație: tăiat, aprox. 2–8 mm, granulat / grosier
• Culoare: verde