Mărar bio mărunțit 1–5 mm din Austria

Descriere produs

Mărarul bio mărunțit Biova provine din agricultură ecologică controlată din Austria și aduce în bucătărie o notă fină, verde, tipică de mărar. Frunzele uscate, cu granulație de aproximativ 1–5 mm, sunt fragede, aerate și se dozează foarte precis.

Datorită uscării blânde, care protejează aroma, mărarul bio își păstrează culoarea verde intensă și parfumul proaspăt, ierbos. Structura fină, ușor flocoasă, asigură o distribuție uniformă în preparat și este ideală pentru utilizare la vrac în bucătării mari, mici producători și magazine de delicatese.

La utilizare, mărarul dă un plus de gust preparatelor din pește, salatelor, dipurilor, supelor și legumelor murate, cu o notă de mărar discretă, dar bine prezentă. Fiind uscat, mărarul bio este disponibil tot timpul anului și mereu la îndemână – atât pentru uz casnic, cât și în gastronomia profesională.

Origine

Mărarul bio este cultivat în Austria conform standardului ecologic UE. Clima temperată, cu suficient soare, favorizează o aromă echilibrată și o textură fină a frunzelor. Distanțele scurte în interiorul Europei permit o prelucrare blândă și o calitate constantă a materiilor prime Biova.

Cultivare / Producție / Recoltare

Mărarul este cultivat după reguli ecologice, fără pesticide de sinteză. Se recoltează în principal vârfurile tinere, fragede, cu conținut ridicat de aromă. Apoi sunt curățate, uscate cu grijă și mărunțite, astfel încât rezultă o granulație omogenă de aproximativ 1–5 mm.

Caracteristici

Caracteristică este structura fină, ușor flocoasă, care permite o încorporare și o dozare ușoară. Culoarea verde intensă indică o uscare menajantă și o depozitare atentă. Împreună cu calitatea bio certificată Biova, mărarul este interesant atât pentru consumatorii finali, cât și pentru utilizatorii profesioniști.

Diferențe de origine și prelucrare

Comparativ cu mărarul din regiuni foarte calde, mărarul bio austriac are o aromă echilibrată, care nu devine dominantă. Forma mărunțită, cu granulație definită, se deosebește de vârfurile de mărar tăiate grosier sau întregi printr-o dozare mai bună și o distribuție uniformă. Ca produs vrac, și ambalajele mari pot fi folosite eficient în producție și în gastronomie.

Gust & miros

La miros se simt notele tipice de mărar: proaspăt-ierbos, ușor dulceag și delicat condimentat. La gust, mărarul bio mărunțit este aromat, fără iuțeală, și se potrivește în special cu preparate fine precum pește, ouă, cartofi sau dipuri pe bază de iaurt. Structura verde, fin mărunțită contribuie la un aspect plăcut al preparatului finit.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea preparatelor din pește, fructe de mare și sosuri ușoare.
• Pentru salată de cartofi, salate verzi, creme de brânză și dipuri cu iaurt.
• Pentru aromatizarea castraveților murați, legumelor, uleiurilor și oțeturilor cu ierburi.

Specificații produs

• Țara de origine: Austria
• Granulație: mărunțit, aprox. 1–5 mm, fin / flocos
• Culoare: verde
• Tip produs: aliment, condiment / ierburi uscate vrac
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg per kg cantitate vândută (pungă)