Nibs de cacao ecologic crud, blend 50–52 % unt de cacao

Descriere produs

Cacaoul bio de la Biova este disponibil aici sub formă de nibs de cacao crude, grosier granulate, obținute din boabe selecționate din Republica Dominicană și Peru. Bucățile maronii conțin în mod natural aproximativ 50–52 % unt de cacao și aduc un parfum intens de cacao în bucătăria dumneavoastră.

Datorită prelucrării blânde, în calitate crudă, caracterul original al cacaoului se păstrează în mare măsură. Nibs-urile neîndulcite nu conțin aditivi și sunt potrivite pentru o alimentație puristă, conștientă, cu origine bio controlată de la Biova.

La utilizare, nibs-urile de cacao bio se dovedesc foarte versatile: ca inserție crocantă, topping aromat sau ingredient pentru creații de ciocolată creative. Astfel, ele completează musliul, deserturile, produsele de patiserie și smoothie-urile cu un gust intens de cacao și o textură plăcut de grunjoasă.

Origine

Boabele de cacao provin din Republica Dominicană și Peru, două regiuni consacrate pentru cultivarea cacaoului, cu climă tropicală și soluri fertile. Aceste condiții favorizează o coacere lentă a fructelor și un profil aromatic complex.

Cultivare / Producție / Recoltare

Cacauierii cresc în principal în culturi asociate, la umbra altor arbori. După recoltare, boabele sunt fermentate, uscate delicat și apoi sparte fără prăjire, rezultând nibs grosier granulate care păstrează caracterul de cacao crudă.

Caracteristici speciale

Remarcabil este conținutul natural de grăsime de aproximativ 50–52 % unt de cacao, care conferă o textură plină și o aromă intensă. Granulația grosieră oferă un crunch pronunțat și face ca nibs-urile de cacao bio de la Biova să fie ideale ca topping autentic, fără adaosuri.

Diferențe de origine și procesare

Blendul de cacao din Republica Dominicană și Peru reunește terroir-uri diferite într-un profil armonios. Nuantele regionale de fructuozitate și amăreală sunt evidențiate în mod țintit printr-o procesare atentă și blândă.

Gust & miros

Nibs-urile au un parfum intens de cacao, cu fine note fructate și ușoare tonuri de prăjire, deși sunt procesate în stare crudă. La gust sunt puternice, ușor amare, discret nucate și, datorită granulației grosiere, oferă un efect de crunch pronunțat.

Utilizări posibile

• Ca topping crocant pentru musli, porridge, iaurt sau boluri
• Pentru a rafina produse de patiserie, batoane de cereale, praline și deserturi
• Ca ingredient aromat în smoothie-uri, shake-uri sau ciocolată de casă

Specificații produs

• Țara de origine: Republica Dominicană, Peru
• Granulație: granulat / mărunțit / grosier
• Culoare: maro
• Conținut de grăsime: aprox. 50–52 % unt de cacao
• Unitate de ambalare: pungă, aprox. 1,05 kg per 1 kg marfă