Nucșoară bio întreagă 75/120 vrac, Sri Lanka

Descriere produs

Descoperiți nucșoara bio Biova, livrată ca nucă întreagă, maro, în calibru 75/120. Acest condiment de nucșoară, uscat blând, impresionează prin aroma sa caldă, intensă și prin iuțeala fin condimentată.

Datorită boabelor întregi, uleiurile esențiale rămân optim protejate și se eliberează pe deplin abia la răzuirea proaspătă. Calibrarea definită, livrată vrac, asigură o calitate constantă și o utilizare ușor de planificat în bucătării profesionale și gastronomie.

Fie în preparate calde, în rețete de patiserie sau la mâncăruri pe bază de cartofi și legume, nucșoara bio este extrem de versatilă. Răzuită proaspăt, rafinează sosuri, supe, gratinuri și băuturi calde și este ideală pentru restaurante, mici producători și bucătării de casă exigente.

Origine

Nucșoarele provin în principal din Sri Lanka, o zonă clasică de origine pentru condimente de înaltă calitate. Clima tropicală și solurile bogate în nutrienți susțin un profil aromatic intens, pe care Biova îl garantează prin selecția atentă a loturilor.

Cultivare / Producție / Recoltare

Arborii de nucșoară sunt cultivați conform normelor agriculturii ecologice, fără pesticide sintetice sau îngrășăminte cu azot mineral. După recoltare, sâmburii sunt scoși din fruct, uscați blând, sortați pe calibru 75/120 și ambalați vrac, câte aproximativ 1,05 kg per unitate.

Caracteristici speciale

Combinația dintre calitatea bio, boabele întregi și calibrarea definită face ca acest condiment de nucșoară să fie deosebit de interesant pentru utilizatorii profesioniști. Nucile întregi sunt mai stabile din punct de vedere aromatic decât produsul măcinat și permit răzuirea proaspătă direct la locul de lucru, cu grad de măcinare ajustat individual.

Diferențe de origine și prelucrare

Nucșoara din Sri Lanka este cunoscută pentru aroma sa fină, nuanțată și bine structurată. Procesele uniforme de uscare și sortare la Biova asigură o granulație omogenă, marfă curată și o calitate constantă de la un lot la altul.

Gust & miros

Nucșoara proaspăt răzuită are un miros intens condimentat, cald, ușor rășinos, cu note dulci discrete. La gust este plină, aromată și plăcut iute, astfel încât chiar și cantități mici rotunjesc semnificativ preparatele.

Utilizări posibile

• Pentru asezonarea piureului de cartofi, gratinurilor, preparatelor din legume și ouă în bucătării profesionale și gastronomie
• Pentru sosuri, supe, ragout-uri, gratinuri și preparate de patiserie sărate, răzuită proaspăt direct la masă sau în bucătărie
• Ca notă fină de condiment în deserturi, prăjituri, punch, chai și alte băuturi calde

Specificații produs

• Țara de origine: Sri Lanka
• Granulație: nucșoară întreagă, calibru 75/120, bucăți / întreagă, vrac
• Culoare: maro