Păstârnac ecologic măcinat

Descriere produs

Păstârnacul ecologic Biova este un condiment fin măcinat din legume-rădăcinoase, obținut din culturi ecologice controlate din Germania. Pudra deschisă la culoare, galben-pal, ușor fulgioasă, aduce în bucătărie gustul delicat, ușor dulceag și pământiu al păstârnacului.

Prin uscarea și măcinarea blândă se păstrează în mare măsură aroma naturală și culoarea tipică, alb-gălbuie. Calitatea ecologică, fără aditivi, face din pudra de păstârnac un ingredient de încredere atât pentru bucătăria zilnică bazată pe plante, cât și pentru gastronomia profesională.

Condimentul de legume se încorporează pur și simplu în supe, sosuri, piureuri sau aluaturi și se dozează foarte precis datorită granulației fine, fulgioase. Astfel, păstârnacul ecologic Biova este disponibil pe tot parcursul anului, ca produs vrac ușor de stocat, independent de sezon.

Origine

Păstârnacul provine din culturi ecologice din Germania. Clima temperată, cu precipitații suficiente, favorizează o creștere lentă și un profil aromatic echilibrat, blând și ușor dulceag, cu o calitate Biova constantă.

Cultivare / Producție / Recoltare

Rădăcinile sunt cultivate conform normelor UE pentru agricultură ecologică, fără pesticide de sinteză, apoi sunt recoltate, curățate temeinic și uscate blând. Ulterior sunt măcinate într-o pudră fină, ușor fulgioasă, cu stabilitate bună la depozitare.

Caracteristici

Sunt caracteristice culoarea deschisă, alb-gălbuie, și granulația fină, fulgioasă, care se încorporează ușor în lichide, aluaturi și umpluturi. Ca produs vrac standardizat Biova, pudra de păstârnac este gata de utilizare și disponibilă independent de sezon și de variațiile de recoltă.

Diferențe de origine și prelucrare

Păstârnacul din regiuni mai răcoroase, precum Germania, dezvoltă o aromă deosebit de echilibrată, blândă și ușor dulceagă. Uscarea blândă și măcinarea fină diferențiază acest produs de variantele mai grosiere sau prăjite și permit o dozare precisă în supe, sosuri sau rețete de tip convenience.

Gust & miros

Păstârnacul ecologic măcinat oferă o aromă delicată, pământie, ușor dulceagă, cu notă tipică de legumă-rădăcinoasă. Mirosul amintește de păstârnacul proaspăt gătit și se integrează discret în supe-cremă, mâncăruri de legume și sosuri, fără să acopere celelalte ingrediente.

Utilizări posibile

• Ca condiment de legume pentru supe, tocănițe, baze de supă de legume și sosuri cremoase.
• Pentru rotunjirea gustului la piureuri de cartofi și legume, sufleuri, gratinuri și rețete de piure pentru bebeluși.
• În produse de panificație sărate, chiftele vegetale, burgeri de legume, umpluturi și preparate convenience.

Specificații produs

• Țara de origine: Germania
• Granulație: fină, fulgioasă
• Culoare: alb-gălbuie