Piper negru bio, măcinat grosier 0,5–1,5 mm

Descriere produs

Descoperiți piperul negru bio de la Biova, măcinat grosier, cu o granulație de aproximativ 0,5–1,5 mm. Boabele de piper negru sunt transformate într-un granulat uniform, ideal pentru bucătării profesionale și unități de producție artizanală.

Datorită granulației bine definite, piperul negru bio se distribuie uniform pe preparate și permite controlul precis al iuțelii. Biova mizează pe piper granulat vrac, cu o calitate constantă, ușor de dozat și de procesat.

Granulatul grosier de piper este gata de utilizare și potrivit atât pentru asezonarea finală, cât și pentru marinade, dry rub-uri și mixuri de condimente. Astfel valorificați la maximum aroma piperului bio într-o formă practică și versatilă.

Origine

Plantele de piper se dezvoltă în regiuni tropicale cu climat cald-umed și soluri bogate în nutrienți. Aceste condiții favorizează o aromă intensă de piper și stau la baza calității constante Biova.

Cultivare / Producție / Recoltare

Piperul bio este cultivat pe spalieri și recoltat manual la maturitate optimă. După fermentare și uscare la soare, boabele negre sunt măcinate blând într-un granulat grosier cu granulație de 0,5–1,5 mm.

Caracteristici speciale

Caracteristică este granulația grosieră și uniformă, situată între boabe întregi și piper fin măcinat. Produsul combină astfel eliberarea intensă a aromei cu o textură plăcută și un profil aromatic mai stabil decât pudra fină, ideal pentru utilizare vrac și în HoReCa.

Diferențe de origine și prelucrare

Piperul din zonele tropicale de cultivare are un profil cald, condimentat, ușor fructat. Combinația dintre uscarea blândă la soare și măcinarea controlată la Biova asigură un echilibru reușit între iute, parfum și textură crocantă.

Gust & miros

La miros, piperul negru bio este intens, cald-condimentat și discret fructat. Pe palat se deschide o iuțeală pronunțată, dar armonioasă, cu bucățele de piper bine perceptibile, pentru accente aromatice puternice.

Utilizări posibile

• Pentru asezonarea steak-urilor, legumelor, supelor și tocanelor chiar înainte de servire.
• Pentru marinade, dry rub-uri și amestecuri de condimente în bucătării de grill, gastronomie și mici producători.
• Ca granulat grosier de piper în mixuri de condimente bio, produse fine și produse convenience.

Specificații produs

• Țara de origine: Sri Lanka
• Granulație: aprox. 0,5–1,5 mm, măcinat grosier
• Culoare: negru
• Prelucrare: granulat, vrac, aprox. 1,05 kg per unitate