Piper Timut bio întreg din Nepal, capsule roșii

Descriere produs

Piperul Timut bio din Nepal este varianta aromată de Himalaya a piperului Sichuan, cu capsule fructifere întregi, roșii. Acest condiment îmbină note proaspete de citrice și grepfrut cu o iuțeală plăcută, ușor efervescentă.

În calitatea bio Biova, piperul cu aromă de citrice este uscat blând și sortat manual, astfel încât uleiurile esențiale și senzația tipică de furnicături pe limbă să se păstreze cât mai bine. Marfa vrac cu boabe întregi este ideală pentru ateliere de condimente, gastronomie și bucătării de hobby pretențioase.

Cu piperul Timut bio rafinați preparate asiatice, mâncăruri la wok, pește, carne de pasăre, legume și deserturi creative, precum și mixuri de piper personalizate. Acest condiment de Himalaya de la Biova aduce accente proaspete și moderne în bucătăria dumneavoastră.

Origine

Capsulele roșii provin din zonele înalte ale Nepalului, în masivul Himalaya. Nopțile răcoroase, aerul curat și creșterea lentă favorizează o aromă de citrice deosebit de concentrată a materiei prime Biova.

Cultivare / Producție / Recoltare

Arbuștii cresc în mare parte spontan, pe versanți și la marginea pădurilor. După coacerea completă, toamna, capsulele sunt recoltate manual, uscate la soare și ambalate ca bucăți întregi în vrac, în unități de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici

Sunt caracteristice iuțeala moderată, ușor efervescentă, și senzația ușor anesteziantă pe buze și limbă, asemănătoare piperului Sichuan. Aroma se află în principal în peretele capsulei, care, în calitate bio și boabe întregi, este deosebit de interesantă pentru utilizatorii profesioniști.

Diferențe de origine și prelucrare

Comparativ cu piperul Sichuan chinezesc, varianta nepaleză prezintă note de grepfrut și citrice mai pronunțate. Recoltarea manuală și uscarea în aerul curat de mare altitudine al Himalayei păstrează profilul aromatic proaspăt și complex, pe care Biova mizează în mod special.

Gust & miros

La miros domină grepfrutul, limeta și fine nuanțe florale. La gust se dezvoltă o condimentare plăcută, de intensitate medie, cu furnicături tipice și o ușoară amorțeală, care îmbină armonios prospețimea de citrice cu căldura piperată.

Utilizări posibile

• Pentru asezonarea mâncărurilor la wok, curry și a altor preparate asiatice la tigaie
• Ca notă aromată în preparate din pește, carne de pasăre și legume cu accent de citrice
• Pentru mixuri de piper, marinade, deserturi și creații „Chinese Five Spice”

Specificații produs

• Țara de origine: Nepal
• Granulație: bucăți / capsule fructifere întregi (marfă vrac)
• Culoare: roșu