Pudră de vanilie Bourbon bio din Madagascar 1,05 kg

Descriere produs

Pudra de vanilie Bourbon bio de la Biova este o pudră de vanilie fin măcinată, de un maro foarte închis, obținută în Madagascar, cu un parfum intens, cald și dulce. Concentrează toată bogăția aromatică a păstăilor întregi de vanilie fermentate, într-o formă de pudră ușor de dozat, ideală pentru bucătăriile profesionale și pentru uz casnic.

Sunt prelucrate exclusiv păstăi selectate din agricultură ecologică controlată, fermentate și uscate cu grijă, apoi măcinate fin până la o pudră ușor flocoasă. Produsul este alcătuit 100 % din vanilie măcinată, fără zahăr, agenți suport sau arome artificiale și, sub formă vrac în ambalaj de 1,05 kg, este deosebit de economic.

La utilizare, pudra de vanilie bio de la Biova conferă deserturilor, produselor de patiserie, cremelor, băuturilor calde și preparatelor de mic dejun o notă armonioasă, naturală de vanilie. Cantități mici sunt suficiente pentru a aromatiza uniform aluaturi, frișcă, iaurt sau smoothie-uri și permit o dozare comodă în rețete dulci și în anumite preparate sărate.

Origine

Păstăile de vanilie provin din Madagascar, una dintre cele mai cunoscute regiuni de origine pentru vanilia Bourbon. Clima tropicală, umiditatea ridicată și solurile bogate în nutrienți favorizează un profil aromatic complex și o calitate constantă a condimentului.

Cultivare / Producție / Recoltare

Orhideele de vanilie cresc în culturi mixte, la umbra altor plante, și sunt polenizate manual, în mod tradițional. După recoltare, păstăile verzi trec printr-un proces de fermentare și uscare în mai multe etape, înainte de a fi măcinate delicat într-o pudră fină, ușor flocoasă, cu granulație omogenă.

Caracteristici speciale

Spre deosebire de zahărul vanilat sau de amestecurile aromate, acest produs este un condiment alimentar pur, din 100 % păstăi de vanilie măcinate. Structura fină, ușor flocoasă, se încorporează ușor în compoziții lichide și solide, fără să formeze cocoloașe, ceea ce face varianta vrac de la Biova deosebit de atractivă pentru gastronomie, brutării, gelaterii și mici producători artizanali.

Diferențe de origine și prelucrare

Vanilia Bourbon din Madagascar este cunoscută pentru aroma sa rotundă, dulce și caldă, cu note ușoare de caramel și flori. Fermentarea tradițională și uscarea lentă creează un profil de gust complex, iar prin măcinarea completă a miezului și a păstăii se păstrează în pudra de vanilie toate componentele bogate în arome.

Gust & miros

La nivel senzorial se remarcă un parfum intens, natural de vanilie, cu nuanțe cremoase, ușor caramelizate și discret florale. La gust, pudra neagră până la maro închis este plină, armonioasă și persistentă, fără note artificiale sau deranjante.

Utilizări posibile

• Pentru aromatizarea prăjiturilor, biscuiților, cremelor pentru tort, budincilor și deserturilor la pahar
• Ca ingredient aromat în cafea, ciocolată caldă, chai, băuturi tip latte sau milkshake-uri
• Pentru iaurt, brânză proaspătă, porridge, müsli, înghețată, smoothie-uri și sosuri de desert

Specificații produs

• Țara de origine: Madagascar
• Granulație: Fină / ușor flocoasă
• Culoare: Negru până la maro închis
• Tip produs: Aliment / condiment, marfă vrac
• Greutate per unitate: 1,05 kg