Pulbere de chili Habanero Red Savina, foarte iute, măcinată

Descriere produs

Această pulbere de chili Habanero Red Savina de la Biova provine din Ecuador și, cu aproximativ 150.000–320.000 de unități Scoville, se numără printre condimentele foarte iuți. Pudra roșu-aprinsă, fină până la ușor fulgioasă, îmbină o iuțeală intensă cu o aromă tropical-fructată.

Datorită uscării și măcinării blânde, culoarea, mirosul și iuțeala se păstrează în mare măsură, rezultând o pulbere de chili omogenă, ușor de dozat. Biova mizează pe o calitate constantă în grupa de iuțeală 100.001–500.000 și oferă produsul în format economic vrac.

În salsa, marinade, amestecuri de condimente pentru grătar sau sosuri picante, pulberea de chili Habanero aduce o iuțeală intensă, de lungă durată, și note fructate de chili în preparat. Cantități foarte mici sunt suficiente pentru a atinge nivelul de iuțeală dorit și pentru a rafina rețetele în mod controlat.

Origine

Ardeii iute Habanero pentru acest condiment Biova sunt cultivați în zone de cultură selectate din Ecuador. Clima caldă, soarele abundent și precipitațiile regulate creează condiții ideale pentru ardei foarte iuți, cu culoare stabilă și aromă intensă.

Cultură / Producție / Recoltare

Plantele sunt cultivate la altitudini potrivite și recoltate manual la maturitate deplină. Ulterior, păstăile sunt uscate cu grijă și măcinate într-o pulbere fină până la ușor fulgioasă, care este ambalată vrac în unități de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici

Cu aproximativ 150.000–320.000 de unități Scoville, această pulbere de Habanero Red Savina se încadrează în categoria de iuțeală foarte iute 100.001–500.000. Culoarea roșie intensă, granulația uniformă fină / fulgioasă și ambalajul economic de mari dimensiuni o fac ideală pentru amestecuri de condimente, sosuri și bucătăria profesională.

Diferențe de origine și prelucrare

Ardeii Habanero diferă, în funcție de țara de origine, climă și sol, în ceea ce privește fructuozitatea, culoarea și iuțeala. Condițiile din Ecuador favorizează o aromă pronunțată, tropical-fructată, iar uscarea blândă și măcinarea atentă utilizate de Biova asigură o pulbere omogenă, ușor de dozat.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, pulberea de chili Habanero Red Savina se remarcă printr-o iuțeală rapidă și de durată, cu note fructate, ușor tropicale. La nivel olfactiv se dezvoltă un miros tipic de chili, cu o componentă caldă, ușor dulceagă și o aromă intensă de ardei.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea salselor iuți, a dipurilor și a sosurilor foarte picante, atât în bucătăria profesională, cât și în cea de acasă.
• Ca ingredient în amestecuri de condimente pentru grătar, marinade și sosuri BBQ pentru carne, pasăre sau legume.
• Pentru producția de ulei de chili, paste picante sau amestecuri de condimente iuți în industria alimentară.

Specificații produs

• Țara de origine: Ecuador
• Granulație: Fină / fulgioasă
• Culoare: Roșu