Pulbere de roșii bio

Descriere produs

Roșiile bio de la Biova sunt transformate într-o pulbere intens aromată, care concentrează gustul roșiilor italiene coapte la soare. Acest condiment roșu aprins, cu granulație fină până la ușor fulgioasă, este disponibil pe tot parcursul anului, independent de sezon și de gradul de prospețime al roșiilor.

Prin uscare și măcinare blândă se obține o pulbere de roșii bio cu curgere ușoară, care se dozează precis și se încorporează foarte bine. Nu conține aditivi și, datorită calității pentru uz profesional în vrac, este potrivită atât pentru industria alimentară, cât și pentru bucătării exigente.

În sosuri, supe, tocănițe sau dipuri, pulberea conferă rapid o notă intensă de roșii și o culoare roșie naturală. Pulberea de roșii bio se folosește la fel de flexibil în marinade, amestecuri de condimente sau aluaturi, fără a adăuga lichid suplimentar.

Origine

Roșiile provin din agricultură ecologică din Italia, unde clima mediteraneană, cu mult soare și nopți blânde, asigură o coacere uniformă. Astfel se obține un echilibru armonios între dulceață, aciditate și culoarea roșie intensă.

Cultivare / Producție / Recoltare

Roșiile bio sunt cultivate în câmp deschis și recoltate la momentul optim de maturare. Ulterior, Biova usucă delicat fructele și le macină într-o pulbere fină până la fulgioasă, pentru a păstra cât mai bine aroma și culoarea.

Caracteristici

Caracteristică este granulația fină / fulgioasă, care asigură o bună solubilitate și o distribuție uniformă în preparat. Ca produs vrac, pulberea de roșii Biova este concepută pentru consumuri mari și este ideală pentru mici fabricanți, bucătării profesionale și producători de alimente.

Diferențe de origine și procesare

Pulberea de roșii din regiuni mediteraneene precum Italia are un profil aromatic deosebit de intens. Clima, soiurile alese și uscarea blândă determină nivelul de dulceață, aciditate și intensitatea culorii și asigură o pulbere stabilă, cu structură fină, în calitate fiabilă pentru vrac.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, pulberea oferă o aromă tipică de roșii, fructată și savuroasă, cu o ușoară dulceață și aciditate discretă. Mirosul amintește de roșii bine coapte, crescute la soare, și accentuează caracterul mediteranean al multor preparate.

Utilizări posibile

• Ca bază și potențiator de aromă pentru sosuri de roșii, supe, tocănițe și fonduri
• Pentru rafinarea amestecurilor de condimente, marinadelor, rub-urilor, dipurilor și pastelor tartinabile
• Ca sursă naturală de culoare și gust în aluaturi, snacksuri și produse convenience

Specificații produs

• Țara de origine: Italia
• Granulație: Fină / fulgioasă
• Culoare: Roșu