Pulbere fină bio de dovleac gigant german

Descriere produs

Această pulbere bio de dovleac obținută din dovleac gigant cultivat în Germania se remarcă prin culoarea intensă galben-portocalie și gustul delicat, ușor dulceag de dovleac. Măcinată fin până la textură ușor fulgioasă, pulberea se dozează ușor și se încorporează omogen în aluaturi, creme și lichide.

La Biova, accentul este pus pe uscare și măcinare blândă, pentru a păstra cât mai bine culoarea, aroma și textura dovleacului bio. Produsul vrac este sigur din punct de vedere tehnologic și este ideal pentru micile manufacturi, gastronomie și alți utilizatori profesioniști.

Fie în smoothie-uri, terci de ovăz, iaurt, produse de panificație sau rețete sărate – cu pulberea bio de dovleac conferiți preparatelor, cu minim efort, o notă caldă, de toamnă. Astfel, gustul tipic de dovleac este disponibil pe tot parcursul anului, independent de materia primă proaspătă.

Origine

Pulberea de dovleac este obținută din dovleci gigant proveniți din agricultură ecologică din Germania. Clima temperată și cantitatea suficientă de soare favorizează o aromă echilibrată și o culoare intensă galben-portocalie. Biova colaborează cu producători selectați și acordă o mare importanță unei origini transparente și perfect trasabile.

Cultivare / Producție / Recoltare

Dovlecii sunt cultivați conform normelor agriculturii ecologice și recoltați la momentul optim de maturitate. După o curățare atentă, pulpa este uscată blând și măcinată fin, până la o textură ușor fulgioasă, rezultând o pulbere cu bună curgere, potrivită pentru variantele vrac.

Caracteristici

Caracteristică este culoarea naturală galben-portocalie, care provine exclusiv din dovleac și este obținută fără aditivi. Granulația fină, ușor fulgioasă, asigură o dispersare foarte bună în aluaturi, creme și băuturi și face ca produsul vrac Biova să fie deosebit de rentabil pentru procesatorii profesioniști.

Diferențe de origine și procesare

Comparativ cu marfa de import, distanțele scurte de transport în interiorul Germaniei permit o coordonare strânsă între producători și Biova. Temperaturile controlate de uscare și o măcinare atentă asigură culoarea, gustul și textura, în timp ce o granulație mai grosieră ar oferi o altă senzație în gură și produse finite mai puțin omogene.

Gust & miros

Pulberea are un miros discret de dovleac proaspăt, cu o notă blândă, ușor dulceagă și ușor de nucă. La gust este fină, cu aromă tipică de dovleac, fără să fie dominantă, iar prin culoarea sa caldă galben-portocalie conferă preparatelor un aspect apetisant.

Utilizări posibile

• Pentru a fi amestecată în smoothie-uri, shake-uri, iaurt sau terci de ovăz, pentru o notă discretă de dovleac și culoare.
• Ca ingredient în produse de panificație, precum pâine, chifle, prăjituri sau brioșe, pentru rețete cu specific de toamnă.
• Pentru rafinarea supelor, sosurilor, umpluturilor pentru gnocchi sau paste, în bucătării profesionale și gastronomie.

Specificații produs

• Țara de origine: Germania
• Granulație: fină / fulgioasă
• Culoare: galben-portocaliu
• Tip produs: aliment / condiment, produs vrac
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg