Sare condimentată bio cu lămâie și Fleur de Sel

Descriere produs

Sarea condimentată bio cu lămâie combină Fleur de Sel cu fulgi fini cu note proaspete de citrice din agricultură ecologică controlată. Amestecul de sare condimentată, de un galben intens, este conceput pentru bucătării profesionale, producători artizanali și gastronomie.

Datorită conținutului ridicat de Fleur de Sel, textura rămâne fină și ușor crocantă, ideală pentru asezonare precisă și ca sare de finisare. Biova folosește ingrediente bio atent selecționate și nu adaugă arome artificiale.

În bucătărie, această sare condimentată se potrivește în special la pește, fructe de mare, carne albă de pasăre și salate proaspete. Și marinadele, dressingurile, bolurile și preparatele cu influențe asiatice beneficiază de gustul clar, intens citric.

Origine

Fleur de Sel provine din saline tradiționale situate în zone de coastă cu climat blând. Cojile de lămâie, turmericul și Lemon Myrtle provin din agricultură ecologică controlată, iar amestecul este procesat în Germania de către Biova.

Cultivare / Producție / Recoltare

Apa de mare este lăsată să se evapore în bazine puțin adânci până când se formează fulgi fini de sare, care sunt apoi colectați manual. Ingredientele bio uscate sunt mărunțite grosier și amestecate uniform cu Fleur de Sel.

Caracteristici speciale

Caracteristică este combinația dintre Fleur de Sel cu fulgi și componentele citrice bio aromatice, care dau culoare și prospețime amestecului. Ca produs vrac Biova, cu granulație fină / cu fulgi, această sare condimentată galbenă este ideală pentru utilizatori profesioniști.

Diferențe de origine și procesare

În funcție de regiunea de origine a Fleur de Sel, conținutul de minerale și textura pot varia ușor. Diferențele dintre soiurile de lămâi și metodele de uscare duc la fine nuanțe aromatice, pe care Biova încearcă să le mențină cât mai constante printr-o selecție riguroasă a materiilor prime.

Gust & miros

La gust, sarea condimentată este plăcut sărată, cu o notă clară, naturală de lămâie. Turmericul și Lemon Myrtle adaugă accente calde, ușor pământii și ierboase, iar mirosul este intens citric.

Ingrediente

• Fleur de Sel 83,5 %
• Cojă de lămâie bio
• Turmeric bio
• Lemon Myrtle bio

Lista de ingrediente nu conține alergeni tipici precum gluten, nuci, lactate, soia sau susan.

Utilizări posibile

• Ca sare de finisare pentru pește și fructe de mare la grătar sau la tigaie
• Pentru asezonarea salatelor, dressingurilor, bolurilor și preparatelor ușoare din legume
• Pentru marinade de carne albă de pasăre, precum și pentru preparate asiatice și la wok

Specificații produs

• Țara de origine: Germania
• Granulație: fină / cu fulgi
• Culoare: galben