Sare de mare bio din Marea Mediterană, granule mari 2–4 mm

Descriere produs

Sarea de mare bio din Marea Mediterană, obținută în salinele croate, este recoltată manual în mod tradițional și uscată delicat. Granulatul alb, cu granulație mare de 2–4 mm, este ideal ca sare alimentară universală pentru bucătărie și HoReCa.

Prin evaporarea naturală la soare și vânt, sarea de mare rămâne nerafinată, fără aditivi și își păstrează structura originală a cristalelor. În calitatea consacrată Biova, acest granulat vrac curge foarte bine și este optim pentru ambalatori profesioniști și mici producători.

Folosiți sarea flexibil ca sare de gătit și de masă, pentru umplerea râșnițelor de sare sau pentru cruste de sare și marinade. Astfel, sarea de mare bio din Marea Mediterană de la Biova pune în valoare gustul atât în preparatele de zi cu zi, cât și în specialitățile mediteraneene.

Origine

Sarea de mare provine din saline tradiționale cu apă de mare, situate pe coasta însorită a Adriaticii din Croația. Clima blândă mediteraneană, cu vânt constant, permite o evaporare lentă și formarea uniformă de cristale de înaltă calitate.

Cultivare / Producție / Recoltare

Apa de mare este direcționată în bazine puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. Crustele de sare sunt recoltate manual cu unelte din lemn, apoi sunt uscate blând, cernute și ambalate în pungi ca granulat grosier de 2–4 mm.

Caracteristici

Sarea de mare naturală este nerafinată și lipsită de aditivi chimici sau agenți antiaglomeranți. Ca produs vrac granulat, cu granulație mare, este ideală pentru râșnițe de sare, amestecuri de condimente și aplicații profesionale în calitate Biova.

Diferențe de origine și procesare

Spre deosebire de sarea vidată produsă industrial, la această sare de mare mediteraneană structura naturală a cristalelor rămâne complet intactă. Evaporarea în bazine deschise, în salinele croate, conferă un profil de sare echilibrat și blând, fără note agresive.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, se remarcă printr-un gust clar, plăcut sărat, fără note amare deranjante. Mirosul este neutru până la ușor marin-fresh și evidențiază gustul propriu al preparatelor, fără să îl acopere.

Utilizări posibile

• Ca sare de gătit universală pentru paste, legume, supe și tocănițe
• Pentru umplerea râșnițelor de sare în bucătării, restaurante și mici fabrici
• Pentru marinade, preparate la grătar și cruste de sare pentru pește, carne sau legume

Specificații produs

• Țara de origine: Croația
• Granulație: granulat, aprox. 2–4 mm, granulație mare
• Culoare: alb