Sare de mare Guérande grunjoasă, uscată suplimentar, 1 kg

Descriere produs

Sarea de mare Guérande provine din saline tradiționale de pe coasta atlantică a Franței și este oferită cu granulație grunjoasă, uscată suplimentar. Cristalele natural gri, sub 6 mm, conferă acestui condiment de bază, nerafinat, un caracter autentic, specific regiunii.

Datorită recoltării blânde, uscării ulterioare și selecției atente a loturilor, Biova oferă o sare de mare cu calitate constantă și bună curgere. Cristalele mari se dizolvă mai lent și permit o dozare precisă la gătit și la asezonarea finală.

În bucătărie, această sare de mare cu granulație mare este extrem de versatilă: este ideală pentru râșnița de sare, pentru cruste de sare și pentru sărarea grosieră înainte de gătire. Astfel, sarea de mare Guérande devine un condiment de bază de încredere pentru uz zilnic, grătar și gastronomie.

Origine

Sarea de mare provine din regiunea Guérande din Franța, unde temperaturile blânde, soarele și vânturile atlantice favorizează evaporarea naturală a apei oceanului. Tradiția îndelungată a salinelor asigură o calitate constant ridicată, pe care Biova o valorifică în mod special pentru acest produs.

Producție / Prelucrare / Recoltare

Apa Atlanticului este condusă în bazine puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. Paludierii adună manual cristalele grunjoase formate, cu unelte din lemn, după care sarea este uscată suplimentar și ambalată fără aditivi pentru Biova, în pungi de 1 kg.

Caracteristici speciale

Caracteristică este culoarea ușor gri, datorată contactului cu fundul bazinelor, bogat în argilă. Granulația grunjoasă, sub 6 mm, asigură o dizolvare lentă și o textură perceptibilă în gură la asezonarea finală, în timp ce sarea de mare rămâne naturală și păstrează o parte din mineralele sale inițiale.

Diferențe de origine și procesare

Spre deosebire de sarea de masă obținută industrial prin evaporare forțată, această sare de mare se formează exclusiv prin evaporare naturală. Recoltarea artizanală din Guérande duce la cristale neregulate, grunjoase, cu structură tipică și gust marcat de terroir, care o deosebește de multe alte sări de mare.

Gust & miros

Sarea de mare Guérande oferă un gust clar, sărat, cu o notă minerală discretă. Se simte plină pe palat, fără a domina agresiv, pune în valoare gustul propriu al preparatelor și este aproape neutră ca miros.

Utilizări posibile

• Ca sare de masă în râșniță, pentru asezonarea individuală a preparatelor calde și reci.
• Pentru cruste de sare la pește, carne sau legume, pentru a crea un înveliș protector și aromat.
• Pentru murături, marinade și sărarea grosieră a cărnurilor pentru grătar, preparatelor la cuptor sau legumelor.

Specificații produs

• Țara de origine: Franța
• Granulație: grunjoasă, sub 6 mm, uscată suplimentar
• Culoare: gri natural până la gri deschis