Sare gemă spaniolă fină, roz, cu sodiu redus

Descriere produs

Descoperiți sarea gemă spaniolă din zona de interior a Cataloniei, măcinată fin la aproximativ 0,3–0,5 mm și cu o nuanță discret roz. Această sare de masă naturală de la Biova are un gust sărat blând și echilibrat și se potrivește perfect în bucătăria de zi cu zi, fără a domina preparatele.

Datorită conținutului natural ridicat de potasiu, proporția de clorură de sodiu este sub 75 %, ceea ce face din această sare gemă cu sodiu redus o alternativă interesantă la sarea de bucătărie obișnuită. Mineralele însoțitoare, precum fierul, conferă nuanța delicată de roz și un profil de gust armonios, fără adaos de agenți antiaglomeranți.

În bucătărie, sarea gemă spaniolă se folosește ca orice altă sare de masă – la gătit, asezonat și pentru a mai săra la masă. Datorită granulației fine, se dozează precis și puteți reduce aportul de sodiu în bucătăria zilnică Biova, fără să renunțați la o notă plăcut sărată.

Origine

Sarea provine din zăcăminte subterane de sare gemă din zona de interior a Cataloniei, în Spania, rămășițe ale unei mări preistorice. Clima mediteraneană uscată și geologia stabilă a regiunii favorizează formarea unor straturi de sare gemă deosebit de pure, din care Biova se aprovizionează direct.

Producție / prelucrare / recoltare

Sarea gemă spaniolă este extrasă prin metode clasice de exploatare minieră și desprinsă cu grijă din zăcământ. Ulterior este curățată mecanic și măcinată la o granulație fină de aproximativ 0,3–0,5 mm, ideală ca marfă vrac pentru solnițe și pentru utilizarea zilnică, fără adaos de substanțe chimice.

Caracteristici speciale

Caracteristic este conținutul natural ridicat de potasiu, care duce la un conținut redus de clorură de sodiu, sub 75 %. Mineralele însoțitoare, precum fierul, conferă sării geme roz culoarea discretă și o aromă blândă, rotundă; nu se adaugă clorhidrat de lizină sau agenți antiaglomeranți.

Diferențe de origine și prelucrare

Comparativ cu multe săruri geme din Europa Centrală, această variantă din Catalonia are un alt profil mineral, cu un conținut mai ridicat de potasiu. Formarea sa într-o fostă mare preistorică și prelucrarea naturală o deosebesc clar de sarea de masă rafinată industrial.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, sarea are un gust plăcut sărat, cu o notă blândă și rotunjită, care se integrează discret în cele mai diverse preparate. Nuanța delicată de roz indică prezența mineralelor, în timp ce mirosul rămâne neutru, permițând o utilizare foarte versatilă în bucătăria Biova.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea zilnică a supelor, tocanelor, sosurilor și preparatelor din legume, acasă și în gastronomie
• Ca sare de masă în solniță, pentru a mai săra direct la masă sau la bufet
• Pentru salate, marinade și dressinguri, acolo unde este nevoie de o componentă de sare fin dozabilă, cu conținut redus de sodiu

Specificații produs

• Țara de origine: Spania
• Granulație: fină, aprox. 0,3–0,5 mm
• Culoare: roz, ușor rozé
• Tip de sare: sare gemă, cu sodiu redus (NaCl < 75 %)
• Formă: marfă vrac, vrac, aprox. 1,05 kg per unitate