Sare piramidală, piramide mici 1–5 mm, Pakistan

Descriere produs

Această sare piramidală din Pakistan este formată din mici piramide de sare, albă ca zăpada, cu o granulație de aproximativ 1–5 mm. Fulgiile fine arată ca niște cristale mici și sunt ideale ca sare decorativă tip fulgi pentru bucătării pretențioase și pentru industria alimentară.

Datorită structurii goale, în formă de piramidă, sarea este plăcut de blândă, oferă un ușor efect crocant la mușcătură și se topește rapid pe limbă. Biova livrează acest produs granulat, cu granulație mare, vrac, într-o calitate constantă, pentru aplicații profesionale în domeniul condimentelor și al produselor fine.

În practică, sarea piramidală este folosită în special ca sare de finisare pentru carne, pește, legume și salate. Structura sa sub formă de fulgi se distribuie uniform, creează accente vizuale și face din această sare o alegere versatilă pentru gastronomie, delicaterii și mici producători artizanali.

Origine

Sarea piramidală provine din Pakistan, o regiune cu o lungă tradiție în exploatarea sării. Din saramură naturală iau naștere acolo, în condiții controlate, piramide mici de sare, stabile, cu o calitate constantă Biova.

Producție / prelucrare / recoltare

Pentru această sare tip fulgi, saramura concentrată este condusă în bazine plate de evaporare și uscată lent. În condiții optime se formează piramide de 1–5 mm, care sunt apoi uscate delicat, cernute și ambalate ca sare tip fulgi granulată, cu granulație mare.

Caracteristici speciale

Caracteristice sunt cristalele subțiri, goale la interior, care oferă o crocantă fină și o senzație blândă în gură. Culoarea albă pură și forma decorativă de piramidă fac ca această sare tip fulgi Biova să fie deosebit de interesantă pentru delicaterii, gastronomie și amestecuri creative de condimente.

Diferențe de origine și procesare

În funcție de țara de origine și de metoda de evaporare, sărurile piramidale diferă ca formă, dimensiune și stabilitate a cristalelor. Varianta pakistaneză se remarcă prin piramide relativ mici și stabile, la care forma inițială a cristalului se păstrează și oferă o senzație crocantă caracteristică.

Gust și miros

Din punct de vedere senzorial, sarea piramidală are un gust clar sărat și plăcut de blând, fără note amare deranjante. Structura aerată face ca fulgii să se topească rapid pe limbă, după un ușor efect crocant inițial; mirosul este neutru.

Utilizări posibile

• Ca sare de finisare pentru presărarea cărnii, peștelui sau legumelor la grătar, chiar înainte de servire
• Pentru decorarea și finisarea salatelor, carpaccio, bruschetta sau platourilor de antipasti
• În mici fabrici și în gastronomie, ca sare albă tip fulgi pentru amestecuri de condimente, săruri aromate și produse de delicatese

Specificații produs

• Țara de origine: Pakistan
• Granulație: 1–5 mm, granulată / mare, piramide mici
• Culoare: alb