Sare solară Inca granule 1–2 mm din Peru

Descriere produs

Sarea solară Inca este o sare naturală de izvor și de lac din Anzii peruvieni, cu granulație uniformă de 1–2 mm. Sub soarele puternic, apa bogată în minerale cristalizează într-o sare de masă blândă, albă cu nuanță gălbuie, care amintește vizual de sarea de mare grunjoasă.

Prin uscarea exclusiv la soare și prelucrarea delicată, doar mecanică, conținutul natural de minerale se păstrează în mare măsură. Sarea este neprelucrată, fără aditivi și este oferită în binecunoscuta calitate Biova ca produs vrac cu granulație mare, cu aprox. 1,05 kg per unitate.

În bucătărie, sarea solară Inca este foarte versatilă: se potrivește atât pentru gătitul de zi cu zi, cât și pentru preparate fine și ușoare. Granulația de 1–2 mm este ideală pentru mori de condimente, rub-uri și amestecuri de condimente personalizate și pune în valoare gustul natural al peștelui, legumelor, cărnii de pasăre și sosurilor.

Origine

Sarea provine din zonele înalte ale Anzilor peruvieni, în apropierea sitului istoric incaș Machu Picchu. Acolo izvorăște o sursă cu conținut ridicat de sare, a cărei apă este condusă prin sute de bazine terasate, unde climatul de mare altitudine oferă condiții ideale pentru obținerea unei sări solare naturale în calitate Biova.

Producție / Prelucrare / Recoltare

Apa de izvor se adună în saline terasate, puțin adânci, în care se evaporă exclusiv prin acțiunea soarelui. Pe parcursul mai multor săptămâni se formează cristale uniforme cu granulație de 1–2 mm, care sunt recoltate manual, uscate delicat, cernute și ambalate ca produs vrac granulat.

Caracteristici speciale

Sunt caracteristice bogăția naturală în minerale și ușoara nuanță gălbuie datorată oligoelementelor. Spre deosebire de sarea de bucătărie rafinată, această sare de izvor și de lac rămâne neprelucrată, fără aditivi și este oferită de Biova în mod conștient ca sare grunjoasă, granulată, pentru mori și utilizări în volume mari.

Diferențe de origine și procesare

Spre deosebire de sarea clasică de mare, această sare solară nu provine din ocean, ci dintr-un izvor de munte situat la peste 3000 de metri altitudine. Cristalizarea are loc exclusiv cu ajutorul energiei solare, după metoda tradițională incașă, ceea ce determină structura fină și profilul de gust blând și armonios.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, sarea impresionează printr-un gust rotund, blând, fără note sărate agresive. Evidențiază discret aromele preparatelor, este neutră ca miros și se combină foarte bine cu ierburi aromatice, condimente și alte săruri gourmet.

Utilizări posibile

• Ca sare universală pentru gătit și la masă, pentru bucătăria de zi cu zi și preparate tradiționale
• Pentru condimentarea peștelui, legumelor, cărnii de pasăre și a sosurilor ușoare
• Pentru mori de condimente, rub-uri și amestecuri de condimente personalizate, datorită granulelor de 1–2 mm

Specificații produs

• Țara de origine: Peru
• Granulație: granule 1–2 mm, granulat / grunjos
• Culoare: alb, ușor gălbui