Scorțișoară Ceylon măcinată bio din Sri Lanka, vrac

Descriere produs

Scorțișoara Ceylon bio de la Biova provine din culturi certificate ecologic din Sri Lanka și este măcinată fin într-un praf deschis la culoare. Acest condiment, cunoscut și ca scorțișoară adevărată, se remarcă printr-un profil blând, dulce-aromat, cu o notă caldă de condiment.

Scoarța interioară atent selecționată a lăstarilor tineri de scorțișor este uscată delicat și transformată într-o pulbere fină, omogenă, ușor flocoasă. Astfel, scorțișoara Ceylon bio se distribuie uniform în aluaturi, creme și băuturi și oferă o calitate Biova constantă, verificată, pentru utilizatori profesioniști.

În bucătărie, scorțișoara măcinată este extrem de versatilă – de la produse de patiserie, porridge și deserturi până la băuturi calde precum punch, ceai sau vin fiert. Și în curry-uri, chutney-uri și sosuri fructate, scorțișoara Ceylon adevărată aduce accente aromatice discrete, atât în gospodărie, cât și în brutării și restaurante.

Origine

Scorțișoara provine din Sri Lanka, patria clasică a scorțișoarei Ceylon. Clima tropicală, cu umiditate ridicată și temperaturi constante, susține dezvoltarea unei arome fine și a unei calități stabile a condimentului.

Cultivare / Producție / Recoltare

Arborii de scorțișor sunt cultivați conform standardelor ecologice, fără pesticide de sinteză. Pentru scorțișoara Ceylon bio măcinată se desprinde manual scoarța interioară fină a lăstarilor tineri, care este apoi uscată blând și măcinată fin.

Caracteristici speciale

Scorțișoara Ceylon se deosebește de scorțișoara Cassia prin aroma mai blândă, mai puțin iute, și prin culoarea brun-deschis. Granulația fină, ușor flocoasă, facilitează încorporarea în lichide și aluaturi, iar ambalajele vrac de la Biova sunt adaptate cerințelor utilizatorilor profesioniști.

Diferențe de origine și procesare

Scorțișoara Ceylon din Sri Lanka este considerată deosebit de valoroasă datorită metodelor tradiționale de recoltare și selecției scoarței interioare. Procesarea blândă la Biova contribuie la păstrarea compușilor aromatici naturali și asigură un profil de gust elegant și echilibrat.

Gust & miros

Mirosul este cald, ușor dulceag și foarte aromat, fără a fi agresiv. La gust, scorțișoara este fin-dulce, ușor condimentată, plăcut de blândă și se potrivește foarte bine cu vanilie, cacao, fructe și nuci.

Utilizări posibile

• Pentru aromatizarea biscuiților, prăjiturilor, fursecurilor și produselor de patiserie dulci
• Pentru porridge, müsli, iaurt, deserturi și compot de fructe
• Ca și condiment pentru băuturi calde precum ceai, punch, vin fiert sau chai

Specificații produs

• Țara de origine: Sri Lanka
• Granulație: Fină / flocoasă
• Culoare: Maro