Scorțișoară Ceylon măcinată bio

Descriere produs

Scorțișoara Ceylon bio de la Biova provine din agricultură ecologică controlată din Sri Lanka și este măcinată fin într-o pulbere deschisă la culoare, maro. Acest condiment, cunoscut și ca „scorțișoară adevărată”, are un profil blând, dulce-aromatic, cu o notă caldă de condiment.

Scoarța interioară atent selectată a lăstarilor tineri de scorțișor este uscată delicat și prelucrată într-o pulbere fină, ușor flocoasă. Astfel, scorțișoara Ceylon bio măcinată se distribuie uniform în aluaturi, creme și băuturi și îndeplinește constant standardele de calitate Biova, verificate în mod regulat.

În bucătărie, pulberea de scorțișoară este extrem de versatilă – de la produse de patiserie, porridge și deserturi până la băuturi calde precum punch, ceai sau vin fiert. Și în curry-uri, chutney-uri și sosuri fructate, scorțișoara Ceylon adevărată adaugă accente aromatice fine, ideale pentru uz casnic, patiserii și gastronomie.

Origine

Condimentul provine din Sri Lanka, patria clasică a scorțișoarei Ceylon. Clima tropicală, cu umiditate ridicată și temperaturi constante, favorizează o aromă fină și o calitate stabilă a condimentului.

Cultivare / Producție / Recoltare

Arborii de scorțișor sunt cultivați conform normelor ecologice, fără pesticide de sinteză. Scoarța interioară fină a lăstarilor tineri este desprinsă manual, uscată blând și apoi măcinată într-o pulbere fină, ușor flocoasă.

Caracteristici speciale

Scorțișoara Ceylon se deosebește de scorțișoara Cassia prin aroma sa mai blândă, mai puțin iute și prin culoarea maro deschis. Granulația fină, ușor flocoasă, facilitează încorporarea în lichide și aluaturi, iar ambalajele vrac de la Biova sunt adaptate nevoilor utilizatorilor profesioniști.

Diferențe de origine și procesare

Scorțișoara Ceylon din Sri Lanka este considerată deosebit de valoroasă datorită metodelor tradiționale de recoltare și selecției scoarței interioare. Procesarea delicată la Biova contribuie la păstrarea compușilor aromatici naturali și asigură un profil de gust elegant și echilibrat.

Gust & miros

Mirosul este cald, ușor dulceag și foarte aromat, fără a fi agresiv. La gust, scorțișoara este fin-dulce, ușor condimentată, plăcut de blândă și se potrivește foarte bine cu vanilie, cacao, fructe și nuci.

Utilizări posibile

• Pentru aromatizarea biscuiților, prăjiturilor, fursecurilor și a produselor de patiserie dulci
• Ideală pentru porridge, müsli, iaurt, deserturi și compot de fructe
• Ca și condiment pentru băuturi calde precum ceai, punch, vin fiert sau chai

Specificații produs

• Țara de origine: Sri Lanka
• Granulație: Fină / flocoasă
• Culoare: Maro