Tarhon ecologic tăiat 1–6 mm vrac

Descriere produs

Tarhonul ecologic din agricultură certificată oferă preparatelor o notă fină de anason, ușor dulceagă, și un parfum proaspăt de ierburi. Frunzele verzi, tăiate, din Iran și Georgia sunt uscate blând și prelucrate cu grijă.

La Biova accentul cade pe o marfă vrac omogenă, ușor de dozat: frunzele sunt granulare, cu o dimensiune definită de aproximativ 1–6 mm, ceea ce asigură o calitate constantă pentru utilizatorii profesioniști. Astfel obțineți un condiment bio aromat, care se integrează sigur în rețete.

Fie pentru sosuri clasice, dressinguri fine sau mixuri de ierburi personalizate – tarhonul ecologic este extrem de versatil și susține un profil aromatic clar și repetabil. Curgerii bune îi datorează ușurința la ambalare, cântărire și dozare în gastronomie, ateliere de producție și bucătării hobby pretențioase.

Origine

Tarhonul provine în principal din Iran și Georgia, unde clima continentală, numărul mare de ore de soare și solurile bogate în nutrienți creează condiții ideale pentru plante aromatice. Această origine susține un profil de gust echilibrat, tipic soiului.

Cultivare / Producție / Recoltare

Tarhonul ecologic este cultivat conform normelor agriculturii ecologice, fără pesticide de sinteză sau îngrășăminte cu azot mineral. După recoltare, frunzele sunt curățate, uscate blând și tăiate într-o granulație de cca. 1–6 mm, pentru a obține o structură omogenă pentru procesare ulterioară.

Caracteristici speciale

Caracteristic pentru acest produs Biova este combinația dintre calitatea ecologică, granulația definită și culoarea verde proaspătă. Structura granulată / mărunțită / mai groasă asigură o bună curgere și face marfa vrac, de aproximativ 1,01 kg per unitate, deosebit de interesantă pentru delicatese, catering și gastronomie.

Diferențe de origine și procesare

În funcție de țara de origine, intensitatea și nota de anason a tarhonului variază ușor; marfa din Iran este de obicei echilibrată și blândă, în timp ce tarhonul georgian tinde să fie ceva mai intens. Uscarea delicată și tăierea precisă la 1–6 mm susțin stabilitatea aromei, menținerea culorii și o distribuție uniformă în amestecurile de condimente și sărurile cu ierburi Biova.

Gust & miros

La miros, tarhonul are un parfum fin, condimentat, ușor dulceag, cu tipica notă de anason și o tentă discretă de piper. La gust este aromat, plăcut de blând și nu amar, iar culoarea verde subliniază caracterul proaspăt și pune în valoare vizual condimentul în mixuri de ierburi, salate de delicatese și produse convenience.

Utilizări posibile

• Pentru asezonarea sosurilor clasice, precum sos béarnaise, sosuri albe cu smântână și sosuri cu ierburi în gastronomie și bucătării mari.
• Pentru dressinguri, vinegrete și marinade pentru preparate din pește, carne de pasăre și legume, în bucătării profesionale, ateliere și producția de delicatese.
• Ca componentă aromată în săruri cu ierburi, amestecuri de condimente, salate de delicatese și produse convenience industriale ale clienților Biova.

Specificații produs

• Țară de origine: Iran, Georgia
• Granulație: tăiat, cca. 1–6 mm, granulat / mărunțit / grosier
• Culoare: verde