Turmeric pudră bio măcinată, 2,5–3,5 % curcumin

Descriere produs

Turmericul bio de la Biova provine din India și este măcinat fin într-o pudră intens galben‑portocalie. Acest condiment, cunoscut și ca rădăcină galbenă sau șofran indian, se remarcă prin aroma caldă, ușor pământie și prin conținutul natural de curcumin de peste 2,5 %.

Datorită uscării blânde și granulației fine până la ușor flocoasă, pudra de turmeric se dozează ușor și se încorporează uniform. Livrat vrac, în unități de aproximativ 1,05 kg, Biova oferă o calitate constantă, cu putere de colorare și condimentare bine definite pentru utilizatorii profesioniști.

În bucătărie, turmericul bio este extrem de versatil – de la curry, preparate cu orez și legume până la sosuri, dipuri și marinade. Și băuturile precum Golden Milk, smoothie‑urile sau shot‑urile beneficiază de culoarea intensă și de nota ușor picantă, discret amară.

Origine

Turmericul provine din India, o regiune tradițională de cultivare a speciei Curcuma longa, cu climat tropical și soluri bogate în nutrienți. Aceste condiții favorizează formarea unor rizomi aromatici, cu culoare intensă, în calitate bio stabilă.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele sunt cultivate conform regulilor agriculturii ecologice, fără pesticide sintetice. După recoltare, rizomii sunt curățați, uscați blând și măcinați fin, apoi ambalați vrac în unități de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici speciale

Caracteristic este conținutul definit de curcumin, de aproximativ 2,5–3,5 %, care asigură o putere de colorare și condimentare fiabilă. Culoarea intensă, de la galben la portocaliu aprins, și granulația omogenă, fină / ușor flocoasă, fac din acest condiment Biova o alegere atractivă pentru bucătării profesionale, mici manufacturi și gastronomie.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de origine, soi și modul de uscare, turmericul poate varia ca aromă și intensitate a culorii. Produsul bio indian de la Biova se distinge printr‑un profil cald, pământiu, o nuanță galbenă intensă și o structură uniform fină, în comparație cu măcinăturile mai grosiere sau neomogene.

Gust & miros

Pudra are un miros cald, ușor lemnos, care amintește de ghimbir, cu note pământii și fine accente florale. La gust, turmericul este delicat condimentat și discret amar, fără iuțeală, fiind ideal ca bază pentru amestecuri de curry și creații moderne de condimente.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea și colorarea curry‑urilor, preparatelor cu orez, paste și legume, atât în bucătării casnice, cât și în gastronomie.
• Pentru supe, tocănițe, sosuri, dipuri, marinade și creme tartinabile, în bucătării profesionale și manufacturi.
• Ca ingredient în Golden Milk, smoothie‑uri, shot‑uri, amestecuri de condimente și ca colorant natural galben.

Specificații produs

• Țara de origine: India
• Granulație: fină / ușor flocoasă, măcinată
• Culoare: galben până la portocaliu, cu putere intensă de colorare
• Conținut de curcumin: aprox. 2,5–3,5 %
• Mărime ambalaj: aprox. 1,05 kg marfă vrac per unitate