Xilitol bio din porumb, îndulcitor fin 0,2–1,0 mm

Descriere produs

Xilitolul bio din porumb este un îndulcitor cristalin care seamănă cu zahărul alb atât ca aspect, cât și ca putere de îndulcire. Granulația fină, albă, de 0,2–1,0 mm asigură o distribuție uniformă în aluaturi, creme și băuturi.

Cu aproximativ 40 % mai puține calorii decât zahărul, acest îndulcitor susține o alimentație cu aport caloric redus și rețete cu conținut scăzut de zahăr. În binecunoscuta calitate Biova, se remarcă prin puritate ridicată, solubilitate foarte bună și o structură omogenă, fină / ușor fulgioasă, fiind livrat vrac pentru utilizatori profesioniști.

Puteți folosi xilitolul bio în multe feluri: pentru îndulcirea băuturilor calde și reci, a deserturilor, cerealelor de mic dejun și produselor de panificație. Datorită cristalelor curgătoare, se dozează precis și se integrează ușor în procesele existente din bucătărie și producție.

Origine

Xilitolul este obținut în China din porumb nemodificat genetic. Regiunile specializate, cu instalații consacrate pentru polioli, asigură o calitate constantă a materiei prime și a procesării pentru Biova.

Cultivare / Producție / Recoltare

După recoltare, porumbul este curățat și transformat în amidon de porumb. Prin fermentare, hidrogenare și etape succesive de purificare se obține xilitol pur, care este apoi cristalizat, uscat și cernut la granulația fină de 0,2–1,0 mm.

Caracteristici

Sunt caracteristice culoarea albă, structura fină / ușor fulgioasă și solubilitatea foarte bună. Ca variantă Biova vrac, respectiv EH, acest îndulcitor este ideal pentru mari consumatori, ateliere de producție și industria alimentară care au nevoie de o granulație omogenă.

Diferențe de origine și procesare

În funcție de țara de origine, calitatea amidonului de porumb și parametrii de proces pot varia. În China există instalații specializate pentru xilitol, cu etape standardizate de fermentare și purificare, care asigură calitatea constantă Biova și o marfă vrac fiabilă.

Gust & miros

Xilitolul oferă o dulceață clară și plăcută, foarte apropiată de cea a zahărului alb. Este tipic un ușor efect de răcorire în gură, în timp ce mirosul și gustul propriu rămân neutre și influențează foarte puțin aromele preparatelor.

Utilizări posibile

• Pentru îndulcirea băuturilor calde și reci, precum cafea, ceai, limonade sau smoothie-uri
• Ca înlocuitor de zahăr în produse de panificație, deserturi, creme, cereale de mic dejun și produse lactate
• Pentru dezvoltarea de produse cu conținut redus de zahăr în brutării, cofetării și industria alimentară

Specificații produs

• Țara de origine: China
• Granulație: 0,2–1,0 mm, fin / ușor fulgios
• Culoare: Alb
• Tip produs: Aliment, îndulcitor (E967), poliol xilitol
• Variantă: Marfă vrac / variantă EH pentru mari consumatori
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg per unitate