Zahăr bio cu tonka fin, amestec 0,3–0,6 mm

Descriere produs

Zahărul bio cu tonka combină boabe de tonka măcinate cu zahăr brut din trestie, rezultând un amestec condimentat gălbui, fin, ușor granulat, cu granulație de 0,3–0,6 mm. Produsul vrac Biova, fabricat în Germania, este conceput pentru nevoile gastronomiei, micilor producători și cofetarilor amatori exigenți.

Rețeta atent echilibrată asigură un raport armonios între dulceață și aroma caldă de tonka, care amintește de vanilie și migdale. Datorită structurii fine, curgătoare, zahărul aromatizat se distribuie uniform și se dizolvă rapid în aluaturi, creme și băuturi.

Astfel puteți aromatiza cu precizie și rezultate constante deserturi, băuturi calde și sosuri creative, fără să mai fie nevoie să măcinați separat boabele de tonka. Zahărul bio cu tonka de la Biova face utilizarea acestei boabe intens parfumate simplă și ușor de dozat în utilizarea de zi cu zi.

Origine

Amestecul de condimente este produs și ambalat în Germania, conform unor standarde bine stabilite. Biova se bazează pe procese controlate pentru a garanta o calitate constantă și un profil stabil de aromă și gust.

Cultivare / Producție / Recoltare

Boabele de tonka uscate sunt curățate și măcinate fin, apoi amestecate omogen cu zahăr brut din trestie într-un raport bine definit. Prelucrarea blândă păstrează aroma sensibilă de tonka și conferă produsului vrac structura fină, ușor granulată.

Caracteristici speciale

Amestecul permite o dozare simplă și controlată a boabelor de tonka intens aromate, fără pași suplimentari de prelucrare. Datorită granulației fine de 0,3–0,6 mm, zahărul curge ușor, se distribuie uniform și este deosebit de potrivit pentru cantități mai mari de procesare în bucătăriile profesionale.

Diferențe de origine și procesare

În funcție de originea boabelor de tonka, nuanțele pot varia între note de vanilie, migdală și ușor lemnoase. Prin procesarea standardizată la Biova și utilizarea zahărului brut din trestie se obține un profil de gust cât mai constant, cald, cu o ușoară notă de caramel.

Gust & miros

Zahărul aromatizat oferă o aromă complexă de tonka, cu accente de vanilie, migdale, marțipan și un ușor iz de măcriș-lemnos (waldmeister). Mirosul este intens și cald, gustul dulce, rotund și aromat, astfel încât chiar și cantități mici îmbogățesc vizibil deserturi, băuturi și sosuri.

Ingrediente

• Zahăr brut din trestie
• Boabe de tonka (măcinate)

Notă: Boabele de tonka conțin în mod natural cumarină. Folosiți amestecul condimentat cu moderație și în conformitate cu recomandările culinare obișnuite.

Utilizări posibile

• Pentru aromatizarea deserturilor precum orez cu lapte, parfait, crème brûlée sau produse de patiserie fine
• Pentru rafinarea băuturilor calde precum cafea, cacao sau ceai, precum și a smântânii pentru frișcă și a sosurilor pentru desert
• Pentru bucătărie creativă, de ex. o notă discretă de tonka în compot de fructe, sosuri de roșii sau creme fructate

Specificații produs

• Țara de origine: Germania (producție)
• Granulație: fină, 0,3–0,6 mm, fin / ușor granulată
• Culoare: gălbuie
• Tip produs: aliment, amestec de condimente (vrac)
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg per unitate