Bourbon viskili bütün Tellicherry karabiber, Alk. %8,9

Ürün açıklaması

Seçilmiş siyah Tellicherry karabiber tanelerinin Bourbon viski ile harmanlandığı aromatik bir biber spesiyalitesi olan viskili karabiberi keşfedin. Bütün taneler meşe fıçılarda olgunlaşır, hafif nemli, kehribar tonlarında bir yüzey kazanır.

En az yedi günlük olgunlaşma süreci sayesinde yuvarlak ve sıcak aromalı, havanda kolayca dövülebilen, %8,9 hacmen alkol içeren, dökme baharat kalitesinde yumuşak bir ürün elde edilir. Tellicherry kalitesi, kontrollü artık nem oranı ve Biova’da küçük partiler halinde özenli işleme, sabit ve güvenilir kaliteyi garanti eder.

Mutfakta viskili karabiber çok yönlüdür; et yemekleri, makarna, soslar kadar meyveli ve tatlılı yaratıcı tarifler için de uygundur. Taze çekildiğinde belirgin viski notasıyla birlikte Biova’nın tam aroması ortaya çıkar.

Menşei

Siyah Tellicherry karabiber taneleri, tropik iklimi ve verimli topraklarıyla bilinen Hindistan Malabar kıyısından gelir. Viskili olgunlaştırma, meşe fıçıda işleme ve dolum işlemleri Almanya’da Biova manufaktüründe yapılır.

Yetiştirme / Üretim / Hasat

Tam olgunlaşmış biber meyveleri yerinde güneşte kurutulur ve bütün tane olarak Almanya’ya gönderilir. Burada en az yedi gün boyunca Bourbon viski içinde bekletilir, düzenli olarak çevrilir ve ardından meşe fıçıda nazikçe süzdürülür.

Öne çıkan özellikler

Bu ürünün karakteristiği, Tellicherry karabiberin Bourbon viski ile buluşması ve %8,9 hacmen alkol içermesidir. Yaklaşık %32 artık nem, yumuşak ve kolay kırılabilen taneler, yoğun aroma ve siyah-kahverengi renk sağlar; gastronomi ve gurme perakende için idealdir.

Menşe ve işleme farkları

Klasik siyah karabibere kıyasla bu özel biber, alkol içinde ek bir olgunlaşma sürecinden geçer. Biova kalite standartlarına göre meşe fıçıda yapılan bu özel işleme, ürünü standart dökme karabiberden belirgin şekilde ayırır.

Tat ve koku

Duyusal olarak biber, belirgin bir viski notasıyla birlikte tipik karabiber acılığı gösterir. Sıcak, hafif isli Bourbon aromaları, baharatlı Tellicherry keskinliği ve ince odunsu nüanslarla birleşerek uzun, baharatlı bir bitiş sunar.

İçindekiler

• Siyah Tellicherry karabiber, bütün
• Bourbon viski

Kullanım alanları

• Steak, carpaccio veya sotelenmiş etlerin üzerine taze çekilmiş son dokunuş biberi olarak kullanın.
• Güçlü soslu, mantarlı veya av etli makarna yemeklerini aromatik şekilde tamamlayın.
• Olgun meyveler, tatlılar veya bitter çikolatayla birlikte kullanın.

Ürün spesifikasyonu

• Menşe ülke: Almanya (işleme), biber Hindistan (Malabar kıyısı)
• Tane yapısı: bütün taneler, parçalar, dökme ürün
• Renk: siyah, kahverengi
• Birim başına ağırlık: birim başına 1,05 kg