Ürün açıklamasıBu otlu çeşni tuzu, kaliteli sofra tuzunu seçilmiş mutfak otlarıyla birleştirerek günlük kullanım için çok yönlü bir karışım sunar. Özenle dengelenmiş karışım, hem hafif hem de yoğun yemeklere anında daha fazla aroma kazandırır.Tuz ve otların dengeli oranı sayesinde yemekteki tuz miktarını kontrollü bir şekilde ayarlamak ve eşit biçimde dağıtmak mümkündür. Değişmeyen Biova kalitesi, her zaman aynı yoğunlukta lezzet ve tutarlı bir tane yapısı sağlar.İster masada son dokunuş için ister pişirme sırasında kullanın – bu otlu çeşni tuzu sebze, et, balık, salata ve dip soslar için uygundur. Birden fazla baharatla uğraşmadan, hızlıca lezzet vermek istediğinizde ideal bir çözümdür.MenşeiKullanılan sofra tuzu, özenle seçilmiş çıkarım bölgelerinden gelir ve geçerli gıda standartlarına göre işlenir. Karışıma eklenen otlar, tipik ot yetiştirme bölgelerinde yetiştirilir ve Biova için tanımlanmış kalite kriterlerine göre seçilir.Yetiştirme / Üretim / HasatOtlar hasattan sonra dikkatli bir şekilde kurutulur ve uygun kesim boyutlarına getirilir. Ardından tuz ile homojen biçimde karıştırılır; böylece karışımın her yerinde otların eşit dağılması sağlanır.Öne çıkan özelliklerTuz ve otların tek bir üründe birleşmesi sayesinde birden fazla baharatı ayrı ayrı ölçmenize gerek kalmaz. Karışım kullanıma hazırdır ve sıcak ya da soğuk mutfakta çok farklı yemeklerin eşit şekilde tatlandırılmasını destekler.Menşei ve işleme farklılıklarıOtların yetiştiği bölgeye bağlı olarak aromada hafif farklılıklar görülebilir. Biova’daki işleme süreci, her partide benzer tat ve baharat yoğunluğu sunmak için istikrarlı kaliteye ve tutarlı bir karışıma odaklanır.Tat ve kokuOtlu çeşni tuzu, belirgin tuz tadını uyumlu bir bitkisel baharat aromasıyla birleştirir. Burunda tipik, yoğun bir ot kokusu hissedilir ve yemekler ısındıkça bu koku daha da belirginleşir.İçindekilerBu ürün için tam içerik listesi şu anda mevcut değildir. Genel olarak otlu çeşni tuzları, sofra tuzu ve seçilmiş kurutulmuş mutfak otlarından oluşur.Kullanılan bileşenler ve olası alerjenler hakkında ayrıntılı bilgi için lütfen ilgili Biova ambalajı üzerindeki beyanı inceleyin.Kullanım alanlarıSebze sote, fırın sebzeleri ve patates yemeklerinin lezzetlendirilmesiSalata, çorba ve güveçler için masada kullanıma uygun sofralık baharatDip soslar, otlu yoğurt/lor karışımları, marineler ve ızgara yemekleri içinÜrün spesifikasyonuMenşe ülke: belirtilmemişTane boyutu: ince ile orta arası çeşni tuzuRenk: görünür ot parçacıklarıyla beyaz tuzBirim başına ağırlık: 1,05 kgÜrün tipi: baharat karışımı / otlu tuz

Ürün açıklamasıBiova’nın otlu finger food baharat karışımı, atıştırmalıklar ve küçük ikramlar için özenle seçilmiş ot ve baharatların dengeli bir bileşimidir. Finger food, dip soslar ve fırın yemeklerine kısa sürede belirgin bir ot aroması kazandırır.Karışım, ilave uğraşa gerek kalmadan uyumlu bir lezzet profili elde etmenizi sağlayacak şekilde dengeli formüle edilmiştir. Biova, yoğun aroma için hammadde seçiminde titiz davranır ve baharatları mümkün olduğunca nazik bir şekilde işler.Otlu finger food baharat karışımını sebze çubukları, crostini, patates dilimleri veya küçük hamur işleri için kullanabilirsiniz. Taze peynir ya da yoğurt bazlı dip soslarda da karışım, uyumlu ve ot aromasının öne çıktığı bir lezzet sunar.MenşeiBu Biova baharat karışımında kullanılan otlar ve baharatlar, uygun iklim koşullarına sahip seçilmiş yetiştirme bölgelerinden temin edilir. Kullanılan malzemeye göre farklı bölgeler tercih edilerek, sürekli aromatik bir sonuç hedeflenir.Yetiştirme / Üretim / HasatOtlar ve baharatlar hasattan sonra nazikçe kurutulur ve ideal tane boyutuna göre öğütülür ya da parçalanır. Ardından Biova’da belirlenmiş reçeteye göre karıştırılarak homojen, kolay dozlanabilir bir ürün elde edilir.Öne çıkan özelliklerBu baharat karışımı özellikle finger food, atıştırmalıklar ve küçük tabaklar için geliştirilmiştir ve hızlı, eşit baharatlamayı kolaylaştırır. Karışım kuru halde serpilebilir veya yağ, tereyağı ya da krem bazlı karışımlara yedirilerek kullanılabilir.Menşei ve işleme farklılıklarıMenşe ülkesine bağlı olarak bazı otların yoğunluğu ve rengi hafif farklılıklar gösterebilir. Ancak Biova’daki standartlaştırılmış işleme sayesinde, nihai baharat karışımının lezzet profili tutarlı kalır.Tat & kokuOtlu finger food baharat karışımı, kokuda taze ve baharatlı bir ot aroması ile hafif acımsı nüanslar sunar. Tadında ise aromatik, dengeli ve yuvarlaktır; hiçbir bileşen ön plana çıkmadan uyumlu bir bütün oluşturur.İçindekilerBu ürün için şu anda yayımlanmış, detaylı bir içerik listesi mevcut değildir. Tipik olarak çeşitli kurutulmuş otlar ve baharatlar içeren bir ot-baharat karışımıdır.Kullanım alanlarıCrostini, milföy atıştırmalıkları veya sebze çubukları gibi finger food’ları tatlandırmak içinTaze peynir, lor veya yoğurt bazlı dip soslara aromatik bir dokunuş katmak içinFırın patates, patates wedges veya kavrulmuş sebzeleri lezzetlendirmek içinÜrün spesifikasyonuMenşe ülke: bilinmiyor / farklı menşe ülkeleriÖğütme derecesi: ince ile orta arası, serpilebilir baharat karışımıRenk: ağırlıklı olarak ot yeşili, baharatlara özgü renk parçacıklarıylaBirim başına ağırlık: 1,05 kgÜrün tipi: finger food ve atıştırmalıklar için baharat karışımı

Ürün açıklamasıBiova’nın bu risotto baharat karışımı, klasik pirinç yemeklerini hızlı ve güvenilir şekilde lezzetlendirmek için özel olarak geliştirilmiştir. Dengeli kuru baharat karışımı, risottoya uyumlu ve özenle ayarlanmış bir aroma kazandırır.Yüksek kaliteli ve özenle dengelenmiş içerikler, her partide aynı kaliteyi ve bütünlüklü bir lezzet profili sağlar. Kuru baharat karışımı kolay dozlanır ve pişirme sürecine zahmetsizce entegre edilir.Risotto baharat karışımını kremamsı risottolar, pirinç yemekleri veya aromatik tava yemekleri için temel lezzet bazı olarak kullanabilirsiniz. Böylece hem günlük mutfakta hem de profesyonel mutfaklarda, az emekle lezzet dengesi yerinde risottolar hazırlamak mümkündür.MenşeiBiova risotto baharat karışımı, uluslararası kaynaklardan temin edilen kurutulmuş baharatlardan üretilir. Karışım, Avrupa’da kontrollü koşullarda işlenir ve paketlenir.Yetiştirme / Üretim / HasatTek tek baharatlar hasattan sonra özenle kurutulur, temizlenir ve içeriğe göre öğütülür veya iri parçalar hâlinde doğranır. Ardından hassas biçimde oranlanarak karıştırılır ve gastronomi ile toplu tüketim için pratik ambalajlara doldurulur.Öne çıkan özelliklerKlasik risotto baharatlarının bir araya gelmesiyle çok yönlü, kullanıma hazır bir lezzet bazı oluşur. Biova karışımı kuru depolamaya uygundur ve kolay, her seferinde aynı sonucu veren bir dozaj imkânı sunar.Menşei ve işleme farklılıklarıTek tek baharatların menşe ülkesine bağlı olarak aromada küçük nüanslar oluşabilir ve bu da son risottoya kendine özgü bir karakter katar. Yine de Biova’daki standartlaştırılmış üretim süreci, ürün kalitesinin sürekli aynı seviyede kalmasını sağlar.Tat & kokuRisotto baharat karışımı, dengeli ot ve baharat notalarıyla aromatik ve baharatlı kokar. Tat olarak pirincin kendi aromasını destekler, ancak onu bastırmaz.İçindekilerMevcut ürün verilerinde ayrıntılı bir içerik listesi bulunmadığından, bu karışım genel olarak risotto için kuru bir baharat karışımı olarak tanımlanmaktadır. Tipik olarak bu tür risotto baharat karışımları, kurutulmuş otlar, baharatlar ve gerektiğinde kurutulmuş sebze parçalarının bir kombinasyonundan oluşur.Kurutulmuş baharatlar (örn. karabiber, kırmızı toz biber, zerdeçal, muskat)Kurutulmuş otlar (örn. kekik, biberiye, fesleğen, maydanoz)Kurutulmuş sebze parçaları (örn. soğan, sarımsak, havuç, kereviz)Tarife bağlı diğer tipik risotto baharat bileşenleriNot: Kesin bileşimi ve olası alerjenleri (örn. kereviz) lütfen ilgili ürün ambalajı üzerindeki beyan edilmiş içerik listesi ve alerjen işaretlemesinden kontrol ediniz.Kullanım alanlarıSebzeli, balıklı veya etli klasik risotto yemeklerini lezzetlendirmek içinMutfakta aromatik pirinç ve tava yemekleri için temel baharat olarakPirinçli tek tencerede pişen yemekler ve fırın yemeklerinin lezzetini tamamlamak içinÜrün spesifikasyonuMenşe ülke: belirtilmemiş (uluslararası menşelerin karışımı)Öğütme derecesi: ince ve iri parçaların karıştığı kuru baharat karışımıRenk: partiye bağlı olarak tipik baharat tonlarında sarımsı ile turuncu-kahverengi arasıBirim başına dolum ağırlığı: 1,05 kgBirim: kg

Ürün açıklamasıBu sahil otlu baharatlı tuz, ince tuzu seçilmiş otlarla buluşturarak günlük mutfak için dengeli bir karışım sunar. Balık, sebze ve hafif yemeklere baharatlı, yoğun ot aromalı bir son dokunuş vermek için idealdir.Biova tarafından özenle hazırlanan bu uyumlu karışım, tuz ve otların eşit dağılmasını sağlar. Böylece her seferinde aynı yoğunlukta lezzet elde eder, birden fazla tekil baharat kullanma zahmetinden kurtulursunuz.İster pişirirken, ister sofrada son tadımda ya da servise hazır yemeklerin üzerine serpiştirerek kullanın – sahil otlu baharatlı tuz son derece çok yönlüdür. Deniz ürünleri, salatalar veya dip sosları hızlı ve pratik şekilde lezzetlendirmek için bu baharatlı tuzu tercih edebilirsiniz.MenşeiKullanılan tuz, kontrol edilen çıkarım bölgelerinden gelir ve standartlaştırılmış kalite koşullarında üretilir. Otlar ise uygun yetiştirme bölgelerinden temin edilir ve her parti ayrı ayrı kontrol edilir.Yetiştirme / Üretim / HasatBiova Sahil Otlu Baharatlı Tuz için kurutulmuş otlar, yapılarını ve aromalarını mümkün olduğunca koruyacak şekilde tuzla nazikçe karıştırılır. Karışım, sabit bir kalite sağlamak için tanımlı partiler hâlinde yapılır.Öne çıkan özelliklerBu Biova baharatlı tuzu karakteristik kılan, tuz ve otlar arasındaki dengeli orandır; böylece yemeğin kendi tadını bastırmadan ince bir lezzet katılır. Karışım kullanıma hazırdır ve hazırlık süresinden tasarruf sağlar.Menşei ve işleme farklılıklarıOtların menşeine bağlı olarak aromada hafif farklılıklar görülebilir; bu da sahil otlu baharatlı tuza doğal bir çeşitlilik kazandırır. Standartlaştırılmış işleme süreci ise temel kalitenin sabit kalmasını sağlar.Tat ve kokuTatta hafif tuzluluk, taze ve baharatlı bir ot aromasıyla birleşir. Kokusu, Akdeniz ve deniz mutfağını çağrıştırır ve hafif ama doyurucu yemeklerle çok iyi uyum sağlar.İçindekilerTam içerik listesi şu anda mevcut değildir. Kesin bileşenler hazır olduğunda burada ayrıntılı olarak belirtilecektir.Kullanım alanlarıBalık, deniz ürünleri ve sebze sotelere lezzet vermek içinSalatalar, yumurta yemekleri ve sandviçler için sofralık baharat olarakDip soslar, otlu yoğurt karışımları ve hafif soslar içinÜrün spesifikasyonuMenşe ülke: bilinmiyorÖğütüm derecesi: ince ile orta ince arası (tipik baharatlı tuz)Renk: görünür yeşil ot parçacıklarıyla beyaz tuzBirim başına ağırlık: 1,0 kgÜrün tipi: baharatlı tuz / otlu tuz karışımı

Ürün açıklamasıBiova'nın bu biber viskisi aromalı sıvı çeşnisi Almanya'da üretilir; belirgin biber acılığını sıcak viski notalarıyla buluşturan altın kahverengi bir sıvı baharat karışımıdır. 1 litrelik endüstriyel bidon formatı özellikle profesyonel mutfaklar, catering ve restoran kullanımı için tasarlanmıştır.Sıvı formu sayesinde Biova çeşniyi sos, marinad, dip sos veya salata soslarına çok hassas şekilde dozlayabilir ve homojen biçimde karıştırabilirsiniz. Böylece görünür biber parçaları ya da zahmetli havanda dövme işlemi olmadan, istenen netlikte, dumanlı-baharatlı derinliğe sahip lezzet profilleri elde edilir.Izgara ürünleri, burgerler, bowl tabaklar, tatlılar veya kokteyller fark etmeksizin biber viskisi aroması çok sayıda kullanım alanı sunar ve profesyonel mise en place sürecinde zaman kazandırır. Az miktarlar bile yemek ve içecekleri karakteristik ama dengeli bir biber–viski aromasıyla zenginleştirmek için yeterlidir.MenşeiSıvı çeşni Almanya'da üretilmektedir. Biova ürün gamına dahil olması, kısa tedarik zincirleri ve sürekli kontrol edilen kalite anlamına gelir.Üretim / İşlemeBiber ve viski aromaları sıvı bir baz içinde özenle birleştirilir ve ardından aroma uyumunu sağlamak için dinlendirilir. Sonrasında, profesyonel mutfaklarda güvenli depolama ve pratik dozaj imkânı sunan sağlam 1 litrelik bidonlara doldurulur.Öne çıkan özelliklerÜrünün karakteri, malt ve odunsu nüanslarla desteklenen belirgin ama dengeli bir biber acılığıdır. Klasik tane bibere kıyasla Biova sıvı çeşni damla damla dozlanabilir, doğrudan sıvılara karıştırılabilir ve son derece eşit şekilde dağılır.Menşei ve işleme farklılıklarıKullanılan biber ve viski profillerine bağlı olarak acılık, isli notalar ve tatlılık derecesi değişebilir. Burada seçilen kombinasyon hem tuzlu hem de tatlı mutfakta çok yönlü kullanım için tasarlanmıştır ve kuru biber karışımlarından veya klasik BBQ soslarından belirgin şekilde ayrılır.Tat ve kokuBurunda odunsu, malt tonlarıyla birlikte baharatlı biber notaları ve hafif vanilya ile karamel çağrışımları hissedilir. Damakta hafif acı, pikant vurgular; yumuşak, sıcak viski aromasıyla birleşerek yoğun ama dengeli bir genel profil oluşturur ve isli ile kavruk aromalarla çok iyi uyum sağlar.Kullanım bileşenleriBu baharat karışımı genellikle aşağıdaki kombinasyonlarda kullanılır ve ilave bileşenlerle esnek biçimde zenginleştirilebilir:Biber aromalarıViskİ aromalarıZeytinyağı (marinadlarda kullanımda)Bal (marinad veya soslarda kullanımda)Hardal (marinad veya dip soslarda kullanımda)Soya sosu (marinad veya soslarda kullanımda)Not: Soya sosu ile birlikte kullanıldığında alerjen olarak soya içerebilir. Kombinasyonlarda kullandığınız her bir ürünün içerik listesini mutlaka kontrol edin.Kullanım alanlarıYağ, bal, hardal veya soya sosu ile birlikte biftek, kümes hayvanları veya ızgara sebzeler için marinadlar.Burger, BBQ tabakları, bowl tabaklar veya salatalar için sos, dip ve salata soslarını lezzetlendirme.Çikolatalı tatlılar, meyve sosları veya baharatlı long drink'ler gibi tatlılar ve kokteyllerde yaratıcı dokunuşlar.Ürün özellikleriMenşe ülke: AlmanyaÜrün tipi: Sıvı çeşni / baharat karışımıDolum miktarı: 1 l (yakl. 1,0 kg), profesyonel bidon

Ürün açıklamasıBu tarçın çiçeği aromalı şeker karışımı, ince taneli ham kamış şekeri, organik hindistan cevizi çiçeği şekeri ve %5 oranında mis kokulu tarçın çiçeklerini bir araya getiren aromatik, kahverengi bir baharat karışımıdır. İnce ila hafif pul yapısı sayesinde kolay dozlanır; ev kullanımı, restoranlar ve fırınlar için uygundur.Klasik ham kamış şekeri ile hindistan cevizi çiçeği şekerinin birleşimi, hafif karamel notaları taşıyan dengeli bir tatlılık sunar. Özenle geliştirilmiş Biova formülü, tarçın çiçeklerinin homojen dağılmasını ve dökme ürünlerde dahi sabit kaliteyi garanti eder.Bu baharatlı şekeri tatlılar, hamur işleri ve sıcak içecekleri zenginleştirmek için çok amaçlı kullanabilirsiniz. Biova’nın bu şekerli baharat karışımıyla mutfağınıza hızlıca sıcak, tarçınlı-karamelli bir aroma katarsınız.MenşeiTarçın çiçeği aromalı şeker karışımı Almanya’da kontrollü koşullarda üretilip paketlenir. Hem ev kullanıcıları hem de profesyonel mutfaklar için uygundur.Yetiştirme / Üretim / HasatHam kamış şekeri ve organik hindistan cevizi çiçeği şekeri nazikçe karıştırılır ve ince öğütülmüş tarçın çiçekleriyle zenginleştirilir. Biova, aroma, renk ve tane yapısının her partide aynı kalması için parti bazlı üretim yapar.Öne çıkan özelliklerKarışım, ham kamış şekerini hindistan cevizi çiçeği şekerinin kendine özgü dokusuyla ve aromatik tarçın çiçekleriyle birleştirir. Kahverengi, ince ila pul yapılı formu dekoratif serpmeye çok uygundur ve klasik tarçın şekerine göre daha karmaşık, çiçeksi-baharatlı bir aroma profili sunar.Menşei ve işleme farklılıklarıTarçın çiçeklerinin menşeine göre sıcak-baharatlıdan hafif çiçeksiye uzanan ince aroma farkları görülebilir. Almanya’daki üretim sayesinde Biova, dökme ürünlerde de tutarlı kalite ve düzenli kontroller sağlar.Tat ve kokuBaharat karışımı, sıcak tarçın kokusunu ince, çiçeksi bir notayla birlikte yoğun biçimde yayar. Tadında hoş bir tatlılık, hafif baharatlı ve hafif karamelimsi karakterle birleşerek dengeli bir aroma oluşturur.İçindekilerHam kamış şekeriOrganik hindistan cevizi çiçeği şekeri%5 tarçın çiçeğiKullanım alanlarıSütlaç, puding veya meyve salatası gibi tatlıları lezzetlendirmek içinKahve, çay, kakao ve kışlık sıcak içecekler için aromatik tatlandırıcı olarakHamur işleri, krep, waffle ve mayalı hamurun üzerine serpmek ve tatlandırmak içinÜrün spesifikasyonuÜretim ülkesi: Almanya (üretim)Tane yapısı: ince / pulRenk: kahverengiÜrün tipi: Gıda / baharat karışımı, dökme ürünBirim başına ağırlık: dökme ürün için kg başına yaklaşık 1,05 kg

Ürün açıklamasıSeçilmiş siyah Tellicherry karabiber tanelerinin Bourbon viski ile harmanlandığı aromatik bir biber spesiyalitesi olan viskili karabiberi keşfedin. Bütün taneler meşe fıçılarda olgunlaşır, hafif nemli, kehribar tonlarında bir yüzey kazanır.En az yedi günlük olgunlaşma süreci sayesinde yuvarlak ve sıcak aromalı, havanda kolayca dövülebilen, %8,9 hacmen alkol içeren, dökme baharat kalitesinde yumuşak bir ürün elde edilir. Tellicherry kalitesi, kontrollü artık nem oranı ve Biova’da küçük partiler halinde özenli işleme, sabit ve güvenilir kaliteyi garanti eder.Mutfakta viskili karabiber çok yönlüdür; et yemekleri, makarna, soslar kadar meyveli ve tatlılı yaratıcı tarifler için de uygundur. Taze çekildiğinde belirgin viski notasıyla birlikte Biova’nın tam aroması ortaya çıkar.MenşeiSiyah Tellicherry karabiber taneleri, tropik iklimi ve verimli topraklarıyla bilinen Hindistan Malabar kıyısından gelir. Viskili olgunlaştırma, meşe fıçıda işleme ve dolum işlemleri Almanya’da Biova manufaktüründe yapılır.Yetiştirme / Üretim / HasatTam olgunlaşmış biber meyveleri yerinde güneşte kurutulur ve bütün tane olarak Almanya’ya gönderilir. Burada en az yedi gün boyunca Bourbon viski içinde bekletilir, düzenli olarak çevrilir ve ardından meşe fıçıda nazikçe süzdürülür.Öne çıkan özelliklerBu ürünün karakteristiği, Tellicherry karabiberin Bourbon viski ile buluşması ve %8,9 hacmen alkol içermesidir. Yaklaşık %32 artık nem, yumuşak ve kolay kırılabilen taneler, yoğun aroma ve siyah-kahverengi renk sağlar; gastronomi ve gurme perakende için idealdir.Menşe ve işleme farklarıKlasik siyah karabibere kıyasla bu özel biber, alkol içinde ek bir olgunlaşma sürecinden geçer. Biova kalite standartlarına göre meşe fıçıda yapılan bu özel işleme, ürünü standart dökme karabiberden belirgin şekilde ayırır.Tat ve kokuDuyusal olarak biber, belirgin bir viski notasıyla birlikte tipik karabiber acılığı gösterir. Sıcak, hafif isli Bourbon aromaları, baharatlı Tellicherry keskinliği ve ince odunsu nüanslarla birleşerek uzun, baharatlı bir bitiş sunar.İçindekilerSiyah Tellicherry karabiber, bütünBourbon viskiKullanım alanlarıSteak, carpaccio veya sotelenmiş etlerin üzerine taze çekilmiş son dokunuş biberi olarak kullanın.Güçlü soslu, mantarlı veya av etli makarna yemeklerini aromatik şekilde tamamlayın.Olgun meyveler, tatlılar veya bitter çikolatayla birlikte kullanın.Ürün spesifikasyonuMenşe ülke: Almanya (işleme), biber Hindistan (Malabar kıyısı)Tane yapısı: bütün taneler, parçalar, dökme ürünRenk: siyah, kahverengiBirim başına ağırlık: birim başına 1,05 kg

Ürün açıklamasıBu chili baharat karışımı, iri taneli yapısıyla çok amaçlı kullanılabilen acı bir karışımdır; chipotle jalapeñolar, Fleur de Sel ve Hint güneş tuzu pulları bir araya gelerek kırmızı bir baharat tuzu oluşturur. Almanya’daki Biova manufaktüründe, kontrollü ve hoş bir acılığa sahip rustik bir barbekü baharat tuzu haline getirilir.Dengeli Biova tarifi; chili, kırmızı biber, domates, sarımsak, Tellicherry karabiber ve soğanı bir araya getirerek acılık, tuz ve kavruk aromaların uyumlu bir karışımını sunar. İri taneli yapı, aromaların eşit dağılmasını sağlar ve baharatlamayı özellikle kontrollü hale getirir.Mutfakta bu chili baharatı son derece çok yönlüdür; ızgara etler, güveçler, tencere yemekleri veya fırın sebzeleri için idealdir. Karışımı rub olarak, marine bazında ya da son dokunuş tuzu olarak kullanarak yemeklerinize hedefli duman ve ızgara aromaları katabilirsiniz.MenşeiBaharat karışımı, Almanya’da Biova kalite standartlarına göre harmanlanır ve paketlenir. Seçilmiş chili ve karabiber çeşitleri, Fleur de Sel ve Hint güneş tuzu pullarıyla birleştirilir.Yetiştirme / Üretim / HasatJalapeño chililer güneşte tam olgunlaştığında hasat edilir, nazikçe kurutulur ve odun dumanı üzerinde tütsülenerek chipotle’ye dönüştürülür. Ardından tüm bileşenler iri şekilde öğütülür veya kırılır ve tuz pullarıyla homojen biçimde karıştırılır.Öne çıkan özelliklerBu Biova karışımını karakteristik kılan; dumanlı acılık, ince deniz tuzu ve iri, granüllü dokusudur. Kırmızı rengi chipotle, kırmızı biber ve domatesten gelir; acılık ise ince çekilmiş chili tozlarına kıyasla daha yumuşak bir şekilde karışıma yedirilmiştir.Menşei ve işleme farklarıChipotle, kurutulduktan sonra dumanla aromalandırılan jalapeñolardan elde edilir ve böylece tatlımsı-dumanlı bir aroma profili kazanır. Hint güneş tuzu pullarıyla birleştiğinde, klasik ince çekilmiş chili tuzlarından belirgin şekilde farklı, iri taneli bir baharat tuzu ortaya çıkar.Tat ve kokuKokuda dumanlı notalar, sıcak kırmızı biber ve domates aromaları ile hafif sarımsak ve soğan keskinliği öne çıkar. Damakta ise hafif tuzlu güneş tuzu pulları ve aromatik Tellicherry karabiberle çevrelenmiş hoş bir chili acılığı hissedilir.İçindekilerTuz (Hint güneş tuzu pulları)Chipotle chili (%22)Kırmızı biberDomatesSarımsakTellicherry karabiberSoğanKullanım alanlarıBiftek, pirzola ve diğer ızgara etler için rub veya son dokunuş tuzu olarakGüveçler, tencere yemekleri ve koyu sosları lezzetlendirmek içinBaharatlı fırın patates, fırın sebze veya tavada pişen yemekler içinÜrün spesifikasyonuÜretim ülkesi: Almanya (üretim)Tane boyu: granüllü / kırık / iriRenk: kırmızı

Ürün açıklamasıTonka şeker, tonka fasulyesinin vanilya, badem ve marzipanı andıran karakteristik aromasını, ince taneli, hafif sarımsı parlayan kamış şekeriyle buluşturan, pul yapılı bir baharat karışımıdır. Karışım, profesyonel mutfaklar ve yaratıcı günlük mutfak kullanımı için özel olarak geliştirilmiştir.Tonka fasulyesi ile şekerin dengeli oranı sayesinde, Biova tonka şekeriyle yoğun tonka aroması, bütün fasulyeye kıyasla çok daha kolay ve homojen şekilde dozlanabilir. Yaklaşık 0,3–0,6 mm’lik ince tane boyutu, sıvılarda ve hamurlarda hızla çözünür; büyük mutfaklar ve toplu tüketim için idealdir.Bu baharat karışımını tatlılar, hamur işleri, sıcak içecekler veya tatlı-ekşi sosları lezzetlendirmek için kullanın ve tonka aromasını tariflerinize zahmetsizce entegre edin. Böylece mutfak, pastane ve butik üretimlerde az emekle yüksek aromatik katma değer elde edebilirsiniz.MenşeiBaharat karışımı Almanya’da Biova tarafından üretilip paketlenmektedir. Kullanılan tonka fasulyeleri ağırlıklı olarak Güney Amerika’nın tropik bölgelerinden gelir; sıcak ve nemli iklim, yoğun aroma oluşumunu destekler.Yetiştirme / Üretim / HasatHasattan sonra tonka fasulyeleri özenle kurutulur ve baharatlı şeker üretimi için hazırlanır. Biova baharat manufaktüründe fasulyeler homojen şekilde öğütülür ve yüksek kaliteli kamış şekeriyle karıştırılarak yaklaşık 0,3–0,6 mm tane boyutunda ince bir karışım haline getirilir.Öne çıkan özelliklerBu ürünün karakteristiği, tonka fasulyesinin dengeli aroması ile sarı kamış şekerinin birleşimidir. İnce / pul yapılı dokusu, serpmeyi, karıştırmayı ve pişirmeyi kolaylaştırır; bütün tonka fasulyesine kıyasla dozlamayı belirgin şekilde daha hassas hale getirir.Menşei ve işleme farklılıklarıTonka fasulyesinin yetiştiği bölgeye göre vanilya, badem veya çayır otu benzeri notaların yoğunluğu değişebilir. Ancak Biova’daki standartlaştırılmış işleme sayesinde, profesyonel kullanıcılar ve iddialı ev şefleri için her zaman sabit ve öngörülebilir bir lezzet profili elde edilir.Tat ve kokuTonka şeker, vanilya, badem, marzipan ve hafif çayır otu notalarıyla yoğun bir kokuya sahiptir. Tadında hoş bir tatlılık, sıcak, baharatlı ve hafif egzotik nüanslarla birleşir ve klasik vanilya şekerine aromatik bir alternatif sunar.İçindekilerKamış şekeriTonka fasulyesiNot: Tonka fasulyesi doğal aroma bileşenleri içerir. Tonka fasulyesine karşı bilinen hassasiyeti olan kişilerin bu ürünü dikkatli kullanması önerilir.Kullanım alanlarıSütlaç, parfe veya crème brûlée gibi tatlıları tatlandırmak ve aromalandırmak için.Kahve, kakao veya çay gibi sıcak içeceklere rafine bir dokunuş katmak için.Hamur işleri, çırpılmış krema ve domates sosu gibi tatlı-ekşi sosları lezzetlendirmek için.Ürün özellikleriMenşe ülke: AlmanyaTane boyutu: yakl. 0,3–0,6 mm, ince / pul yapılıRenk: Sarı