Ürün açıklamasıAromatik sarımsağı 1–3 mm tane boyutunda, koyu siyah fermente granül formunda keşfedin. İspanya’da yetişen sarımsak özenle işlenir ve yaratıcı mutfaklar için pratik bir baharat haline getirilir.Fermantasyon sayesinde sarımsak hafif, yumuşak ve tatlımsı bir aroma ile belirgin bir umami karakteri kazanır. Biova siyah sarımsak granülü akışkan yapılıdır, dozajlaması kolaydır ve ilave aroma ya da dolgu maddesi içermez.Mutfakta siyah sarımsak granülü günlük yemeklerden gurme tabaklara kadar çok geniş bir kullanım alanı sunar. Fermente sarımsağı pişirme sırasında ya da son dokunuşta kullanarak yemeklere derinlik ve karakter katabilirsiniz.MenşeiSarımsak, güneşli günleri ve ılıman kışlarıyla tam aromanın gelişmesine elverişli koşullar sunan İspanya’dan gelir. Özenle seçilen partiler, Biova’nın tutarlı kalite standardını garanti eder.Yetiştirme / Üretim / HasatHasattan sonra başlar temizlenir ve kontrollü sıcaklık ile nem koşullarında birkaç hafta fermente edilir. Ardından nazikçe kurutulur ve 1–3 mm boyutunda homojen granüller elde edilecek şekilde öğütülür.Öne çıkan özelliklerSiyah, fermente sarımsak taze sarımsağa göre belirgin şekilde daha yumuşaktır ve kuru meyve ile meyan notaları taşıyan doğal bir tatlılık sunar. Akışkan yapılı Biova granülü uzun süre saklanabilir ve yalnızca katkısız sarımsaktan oluşur.Menşei ve işleme farklarıİspanyol sarımsağı, fermantasyon için ideal olan dengeli aroması ve sağlam baş yapısıyla öne çıkar. Sıcaklık ve nemin hassas kontrolü, homojen koyu rengi ve uyumlu, umami vurgulu lezzet profilini sağlar.Tat ve kokuGranül, balsamik, meyan ve kuru meyve nüanslarıyla hafif, tatlımsı bir lezzet sunar. Taze sarımsağın tipik keskinliği geri planda kalırken, sıcak ve kavrulmuş çağrışımlar taşıyan kokusu yemekleri baskılamadan zenginleştirir.Kullanım alanlarıSos, çorba ve güveçleri servis öncesinde serpiştirerek lezzetlendirmek için.Et, balık, tofu veya sebze marinasyonlarında aromatik bir bileşen olarak.Umami yoğunluğu için salata sosları, dip soslar, aioli çeşitleri veya kızarmış ekmek üzerinde.Ürün özellikleriMenşe ülke: İspanyaTane boyutu: 1–3 mm granülRenk: siyah (fermente)

Ürün açıklamasıBlack Garlic olarak da bilinen siyah sarımsağı, koyu siyaha dönmüş, yumuşak dişlere sahip bütün başlar halinde keşfedin. Temelini, İspanya'dan gelen aromatik sarımsak oluşturur; özenle fermente edilir ve profesyonel kullanıcılar için pratik Biova toptan ambalajı olarak sunulur.Kontrollü fermantasyon sayesinde sarımsağın keskinliği kaybolur, dişler yumuşak ve sulu bir yapı kazanır ve günlük kullanımda çok daha konforlu hale gelir. Biova, özenle seçilmiş ham madde ve hassas sıcaklık ile nem kontrolü sayesinde her zaman yüksek ve sabit kalite sunar.Mutfakta fermente sarımsak son derece çok yönlüdür – sos ve marinattan sebze ve et yemeklerine, yaratıcı dip soslara kadar geniş bir kullanım alanı sunar. Bütün dişler dekoratif şekilde servis edilebilir veya püre haline getirilerek Black Garlic’in tüm aromasından esnek biçimde yararlanılabilir.MenşeiSarımsak, bol güneşli ve ılıman kışlara sahip Akdeniz ikliminin aromatik başlar için ideal koşullar sunduğu İspanya’da yetişir. İyi drene olan topraklar, homojen bir gelişimi destekler ve Biova’nın istikrarlı kalitesinin temelini oluşturur.Yetiştirme / Üretim / Hasatİspanyol sarımsağı konvansiyonel olarak yetiştirilir, hasat edilir ve nazikçe kurutulur. Ardından bütün başlar, sıcaklık ve nemin hassas biçimde kontrol edildiği özel odalarda birkaç hafta olgunlaştırılır; böylece karakteristik siyah renk ve yumuşak doku oluşur.Öne çıkan özelliklerTaze sarımsağa kıyasla fermente edilmiş versiyon neredeyse kokusuzdur ve yoğun bir sarımsak nefesi bırakmaz. Bütün başlar kolayca porsiyonlanabilir ve şık bir şekilde sunulabilir; yaklaşık 1,05 kg’lık Biova toptan birim ambalajı sayesinde bu ürün, gastronomi, gurme üreticiler ve yeniden satıcılar için idealdir.Menşei ve işleme farklılıklarıHam sarımsağın menşeine bağlı olarak baş büyüklüğü, temel aroma ve keskinlik değişebilir ve fermantasyon sonrasında tada ince nüanslar halinde yansıyabilir. Biova’nın kullandığı İspanyol sarımsak başları dengeli bir aroma sunar; fermantasyon sürecinin hassas kontrolü ise siyah sarımsağın uyumlu karakterini destekler.Tat ve kokuSiyah sarımsak, kuru erik, pancar pekmezi ve balsamik sirke notaları ile hafif meyan kökü dokunuşu taşıyan tatlımsı-yumuşak bir lezzete sahiptir. Tipik sarımsak keskinliği belirgin şekilde geri plandadır; önde güçlü bir umami profili bulunur ve koku hafif kaldığı için Black Garlic hassas dengelenmiş tabaklarda da rahatlıkla kullanılabilir.Kullanım alanlarıEt, balık ve sebze yemekleri için sos, marine ve salata soslarında ince doğranmış veya püre halinde.Makarna, risotto, çorba veya sebze sotelere aromatik bileşen olarak, tercihen pişirme süresinin sonunda eklenerek.Yaratıcı dip soslar, sürülebilir karışımlar veya umami dokunuşlu tatlı-tuzlu tatlılar ve çikolata lezzetleri için.Ürün özellikleriMenşe ülke: İspanyaParça boyutu: Parça / bütünRenk: Siyah

Ürün açıklamasıBiova'nın bu ürünü, ASTA 100–150 renk değerine sahip, parlak kırmızı renkte, ince öğütülmüş, hafif tatlı aromalı bir toz biberdir. Tam olgunlaşmış biberler acılık olmadan homojen bir renk sağlar ve bu da baharatı çok amaçlı kullanıma uygun kılar.İnce / pul formundaki tane yapısı sayesinde toz biber; sıvılara, yağlara ve kuru karışımlara homojen şekilde dağılır. Biova'daki hassas işleme süreci, dökme ürün için güvenilir renk gücü ve dengeli bir lezzet profiliyle istikrarlı kalite sunar.Mutfakta bu tatlı toz biber; çorba, güveç, sos ve tavada pişen yemekleri hem tatlandırmak hem de renklendirmek için idealdir. Böylece biberi günlük mutfakta ve özgün baharat karışımlarınızda temel bir baharat olarak zahmetsizce kullanabilirsiniz.MenşeiBiberler ağırlıklı olarak Çin'den, buna ek olarak güneşli bölgeleri ve uygun toprak yapısıyla öne çıkan İspanya'dan temin edilir. Her iki menşe de net tanımlanmış Biova kalite parametrelerine göre seçilir ve düzenli olarak duyusal kontrole tabi tutulur.Yetiştirme / Üretim / HasatBiber bitkileri açık alanda yetiştirilir ve renk ile tatlılığın en yoğun olduğu tam olgunluk döneminde hasat edilir. Ardından nazikçe kurutulur, ince, serpilebilir bir toz haline getirilir ve dökme ürün olarak ambalajlanır.Öne çıkan özelliklerASTA 100–150 renk değeri, yemeklere gözle görülür bir canlılık katan iyi ila çok iyi bir renk gücünü ifade eder. İnce / pul tane yapısı, baharat karışımları ve hazır ürünlerde homojen dozajlamayı kolaylaştırırken, tatlı çeşit acılık baskınlığı olmadan lezzet verir.Menşei ve işleme farklarıİspanya menşeli biber genellikle meyvemsi bir tatlılık ve yoğun kırmızı renk sunarken, Çin menşeli ürün yüksek bulunabilirlik ve istikrarlı kaliteyle öne çıkar. Biova'da uygulanan uyumlu işleme adımları sayesinde dengeli ve tek tip bir nihai ürün elde edilir.Tat ve kokuToz biber hoş, hafif meyvemsi notalarla tatlımsı bir kokuya sahiptir. Tadında ise acılık olmadan yumuşak, yuvarlak ve tipik tatlı biber aroması öne çıkar; yoğun kırmızı rengiyle yemeklere iştah açıcı bir görünüm kazandırır.Kullanım alanlarıGüveç, çorba ve sulu yemekleri tatlandırmak ve renklendirmek içinMarine sosları, rub karışımları ve kendi baharat karışımlarınızda temel baharat olarakPaella veya sebze sote gibi Akdeniz ve İspanya esintili yemekler içinÜrün spesifikasyonuMenşe ülke: Çin, İspanyaTane yapısı: İnce / pulRenk: KırmızıASTA renk değeri: 100–150Ürün tipi: Gıda, baharat, dökme ürünBirim başına ağırlık: birim başına yaklaşık 1,05 kg

Ürün açıklamasıİspanya’da meşe odunu üzerinde sıcak tütsülenerek hazırlanan, ince öğütülmüş parlak kırmızı toz biberi keşfedin. Böylece, tuzlu yemekler için ideal, homojen ve ince taneli tatlı-acısız tütsülenmiş toz biber elde edilir.Birkaç gün süren tütsüleme sayesinde aroma yoğunlaşırken, biberlerin ağırlığı belirgin şekilde azalır. Toz akışkan kalır, kolay dozlanır ve Biova’nın gastronomi, gıda üretimi ve endüstriyel kullanıcıları için son derece uygundur.Sıcak tütsülenmiş toz biber ile mangal veya smoker kullanmadan yemeklere belirgin bir isli aroma katabilirsiniz. Bu baharatı et, sebze, güveçler veya bitkisel alternatiflerde kullanarak hem aromayı hem de rengi öne çıkaran vurucu dokunuşlar yapın.MenşeiBu biber baharatı, sıcak ve güneşli iklimi sayesinde meyvelerin tam olgunlaşmasını sağlayan İspanya’dan gelir. Yalnızca yoğun renge ve dengeli aromaya sahip, tamamen olgunlaşmış kırmızı biberler, Biova’nın uzman iş ortakları tarafından işlenir.Yetiştirme / Üretim / HasatBiber bitkileri açık tarlada yetiştirilir ve tam olgunlukta hasat edilir. Ardından üreticiler, meyveleri birkaç gün boyunca meşe odunu üzerinde tütsüler, nazikçe kurutur ve endüstriyel kaliteye uygun, ince bir toz haline getirir.Öne çıkan özelliklerBu ürünün karakteri, tatlı-acısız biber tadı ile yoğun isli aromanın birleşiminden gelir. Meşe odunu üzerinde sıcak tütsüleme, baharata, tütsülenmemiş toz biberden belirgin şekilde ayrılan derin ve sıcak bir aroma kazandırır ve Biova baharat karışımları için mükemmel bir temel oluşturur.Menşei ve işleme farklılıklarıYetiştiği bölgeye, tütsüleme süresine ve kullanılan ağaç türüne bağlı olarak tütsülenmiş biberin renk ve aroması değişebilir. Bu Biova ürünü için, yalnızca yoğun kırmızı renge ve tatlılık ile is aroması arasında dengeli bir profile sahip partiler seçilir; böylece büyük tüketiciler için sürekli aynı kalite sağlanır.Tat ve kokuToz biber belirgin şekilde isli, sıcak ve odunsu notalar ile meyvemsi biber kokusu yayar. Tadında acılık olmadan tatlı-acısız bir temel lezzet, buna eşlik eden güçlü tütsü aroması ile birleşir ve birçok yemeğe derinlik ve karakteristik bir BBQ profili kazandırır.Kullanım alanlarıEt yemekleri, ızgara ürünler ve BBQ marinadlarında yoğun is aroması için kullanın.Çorba, güveç, gulaş ve paellaya renk ve aroma katmak için ekleyin.Fırın sebzeleri, pilav ve patates yemekleri gibi vejetaryen ve vegan tariflerde otantik tütsü aroması için kullanın.Ürün özellikleriMenşe ülke: İspanyaÖğütme derecesi: ince, toz (ince / pulumsu)Renk: kırmızı

Ürün açıklamasıPratik kullanımlı, 2–5 mm tane boyutunda aromatik sarımsak granülünü keşfedin. Tipik, yoğun ve baharatlı sarımsak lezzetini kolay dozlanabilir formda sunar. Sarımsı beyaz granüller Biova tarafından özenle kurutulur ve profesyonel mutfaklar ile ev kullanımı için akışkan, topaklanmayan dökme ürün olarak sunulur.Kurutma işlemiyle sarımsak aroması yoğunlaşır, taze dişlerin keskinliği olmadan net ve dengeli bir tat elde edilir. İri taneli sarımsak granülü kolay dozlanır, neredeyse hiç topaklanmaz ve kuru ya da sıvı karışımlara homojen şekilde dağılır.Mutfakta kurutulmuş, granül sarımsak kullanarak soyma ve doğrama adımlarını atlar, buna rağmen gerçek sarımsak tadını yakalarsınız. Böylece çorba, sos, dip, et ve sebze yemeklerine hızlı ve verimli şekilde uyumlu bir sarımsak aroması katabilirsiniz.MenşeiKullanılan sarımsak, sıcak yazları ve bol güneş alan iklimiyle en önemli üretim bölgelerinden biri olan Çin’den gelir. Bu koşullar, kurutma ve granül hale getirme için ideal, dengeli ve aromatik bir lezzet profili oluşturur. Biova, hammadde seçiminde homojen kaliteye ve stabil renge özen gösterir.Yetiştirme / Üretim / HasatHasattan sonra sarımsak başları temizlenir, soyulur ve parçalara ayrılır. Ardından nemi uzaklaştıran ve aromayı sabitleyen nazik bir kurutma işlemi uygulanır. Kurutulan parçalar 2–5 mm tane boyutuna getirilerek granül hale getirilir ve yaklaşık 1,05 kg’lık akışkan dökme ürün birimleri halinde paketlenir.Öne çıkan özelliklerBelirli tane boyutuna sahip iri granül yapı, ürünün baharat karışımlarında, marinelerde ve kuru rub karışımlarında eşit dağılmasını kolaylaştırır. Toz forma kıyasla bu sarımsak granülü daha az topaklanır ve bu sayede özellikle rahat dozlanır. Ayrıca kurutulmuş sarımsak kullanımı, elde ve ekipmanlarda kalıcı sarımsak kokusunu belirgin şekilde azaltır.Menşei ve işleme farklarıSarımsağın acılığı, aroması ve nem oranı yetiştiği bölgeye göre değişir. Çin’de yetiştirilen çeşitler, özellikle kurutma ve iri granül üretimi için uygun, dengeli ve baharatlı bir lezzet profili sunar. Kontrollü işleme adımları sayesinde Biova, sabit kaliteyi, homojen tane boyutunu ve iyi akışkanlığı güvence altına alır.Tat ve kokuGranül, hafif acılık içeren, yoğun ve iştah açıcı tipik bir sarımsak lezzeti sunar. Sıvıyla temas ettiğinde parçalar hafifçe şişer ve aromalarını yemeğe eşit şekilde bırakır. Koku belirgin şekilde sarımsaklıdır, ancak taze doğranmış dişlere göre daha yumuşak ve daha az keskindir.Kullanım alanlarıMarineler, kuru rub karışımları ve ızgara etleri eşit sarımsak aromasıyla lezzetlendirmek için.Granülle birlikte yavaş pişen çorba, güveç, sos ve et sularında aromatik bir bileşen olarak.Profesyonel ve ev mutfaklarında dip soslar, otlu tereyağı, sarımsaklı ekmek, aromalı tuzlar ve özgün baharat karışımları için.Ürün özellikleriMenşe ülke: ÇinTane boyutu: Granül 2–5 mm, granül / kırık / iriRenk: sarımsı beyaz