Chipotle toz acı biber, koyu kırmızı, Scoville 6000–50000

Ürün açıklaması

Tam olgunlaşmış jalapeño biberlerinden üretilen, ince öğütülmüş koyu kırmızı chipotle toz acı biberi keşfedin. Yoğun isli aroması mangal ateşini çağrıştırır ve mutfağınıza tipik bir Tex-Mex dokunuşu katar.

İnce / pul yapısı sayesinde chipotle tozu eşit şekilde dozlanabilir, hem kuru karışımlarda hem de sıvı tariflerde homojen biçimde dağılır. Biova, bu üründe sabit kaliteye, tutarlı acılık seviyesine ve homojen renge önem verir.

BBQ sosları, marineler, güveçler veya baharat karışımları fark etmeksizin, öğütülmüş chipotle acı biber; chili con carne, dip soslar, salsalar ve yaratıcı mangal rub’ları için çok yönlü bir baz sunar.

Menşei

Bu chipotle için kullanılan jalapeño biberleri, sıcak iklimi, bol güneşi ve iyi havalanan topraklarıyla öne çıkan Meksika’dan gelir. Bu koşullar yoğun aroma ile belirgin is ve acılık gelişimini destekler.

Yetiştirme / Üretim / Hasat

Acı biberler açık alanda yetiştirilir ve tam olgunlukta, parlak kırmızıya döndüklerinde hasat edilir. Ardından Biova, biberleri mesquite ağacı dumanı üzerinde yavaşça tütsüler, kurutur, temizler ve ince / pul formunda bir toz haline getirir.

Öne çıkan özellikler

Bu ürünün karakteri, meyvemsi jalapeño acılığının yoğun is tadıyla birleşmesinden gelir. Koyu kırmızı rengi ve homojen tane yapısı, baharat karışımları, mangal rub’ları ve marinelerde Biova seviyesinde temiz ve profesyonel bir görünüm sağlar.

Menşei ve işleme farklılıkları

Chipotle’ın is profili, yetiştiği bölgeye ve kullanılan ağaç türüne göre belirgin biçimde değişir. Meksika’da mesquite ağacıyla tütsüleme, Avrupa’da tütsülenen acı biberlerden ayrışan güçlü, hafif tatlımsı bir is aroması oluşturur ve ürünü özellikle BBQ ve Tex-Mex odaklı uygulamalar için ideal kılar.

Tat ve koku

Duyusal olarak chipotle tozu, yaklaşık 6.000–50.000 Scoville ile orta acıdan çok acıya kadar uzanır; acılık yavaş başlar ve kalıcıdır. Meyvemsi jalapeño notaları, yoğun isli aroma ve güçlü, hafif tatlımsı bir koku ile birleşir.

Kullanım alanları

• Et, kümes hayvanı veya sebze için BBQ sosları, ızgara marineleri ve rub’ları lezzetlendirmek.
• Chili con carne, bakliyat yemekleri, çorbalar ve güveçleri zenginleştirmek.
• Baharat karışımları, dip soslar, salsalar ve vegan yemeklerde isli acılık vermek.

Ürün özellikleri

• Menşei ülke: Meksika
• Öğütme derecesi: ince / pul
• Renk: koyu kırmızı / kırmızı
• Acılık seviyesi: yaklaşık 6.000–50.000 Scoville (20.001–100.000)
• Ürün tipi: gıda, baharat, dökme ürün
• Birim başına net ağırlık: paket başına yaklaşık 1,05 kg