Fiore di Sale deniz tuzu pulları, Sicilya 0,5–2 mm

Ürün açıklaması

Fiore di Sale, Sicilya Trapani’deki geleneksel tuz bahçelerinden elde edilen doğal bir deniz tuzudur. 0,5–2,0 mm tane boyutuna sahip açık beyaz, ince pullar kolayca çözünür ve yemeklere hafif, berrak bir tuz aroması katar.

Biova için üretilen bu pul tuz, özenle elde toplanır ve katkı maddesi eklenmeden işlenir. Granüllü, iri yapısı sayesinde hem profesyonel mutfaklar hem de saf bir gurme tuzu tercih edenler için çok yönlü bir seçimdir.

Kullanımda Sicilya Fiore di Sale, sofrada son dokunuş için, şık bir sofra tuzu olarak veya bilinçli şekilde sonradan tatlandırma amacıyla idealdir. İster Akdeniz yemekleri, taze salatalar ister ızgara sebzeler olsun – tuz pulları ince çıtırlığıyla yemeğe hafif vurgular ekler.

Menşei

Bu deniz tuzu, Sicilya’nın kuzeybatısındaki Trapani tuzlalıklarından, İtalya’dan gelir. Güneş, deniz meltemi ve temiz deniz suyu, Biova’nın yüksek kaliteli Fiore di Sale tuzu için ideal koşulları oluşturur.

Üretim / İşleme / Hasat

Sığ buharlaşma havuzlarında deniz suyu güneş ve rüzgâr etkisiyle yoğunlaşır ve yüzeyde ince kristaller oluşur. Bu tuz çiçeği Biova için dikkatle elle toplanır, nazikçe kurutulur ve pratik toptan ambalajlarda granüllü, iri pul tuz olarak doldurulur.

Özellikler

Açık beyaz rengi ve 0,5–2,0 mm tane boyutuna sahip pullu ama granüllü yapısı karakteristiktir. Klasik rafine sofra tuzuna kıyasla bu pul tuz daha yumuşak algılanır, ağızda hoşça erir ve aromaları bastırmadan destekler.

Menşei ve işleme farkları

Endüstriyel olarak rafine edilmiş sofra tuzunun aksine bu Sicilya deniz tuzu büyük ölçüde doğal hâlini korur. Trapani’nin özel mikro iklimi ve geleneksel el ile hasat yöntemi, Biova tuz pullarına kendine özgü bir duyusal profil kazandırır.

Tat ve koku

Biova Fiore di Sale, rahatsız edici acılık taşımayan berrak ve hafif bir tuz tadı sunar. İnce pullar yavaşça erir, kokusu hafif ve nötrdür ve kaliteli bir fleur de sel’e özgü şekilde yemeğin kendi lezzetini öne çıkarır.

Kullanım alanları

• Et, balık ve sebzeleri sofrada son dokunuşla tatlandırmak için sofra tuzu olarak
• Salatalar, carpaccio, bruschetta ve diğer Akdeniz mezelerini tamamlamak için
• Izgara yemekler, makarna, risotto veya fırın sebzelerde ince bitirişler için

Ürün spesifikasyonu

• Menşe ülke: İtalya
• Tane boyutu: 0,5–2,0 mm, granüllü / iri, pul tuz
• Renk: Beyaz