Flor de Sal – Delta del Ebro deniz tuzu

Ürün açıklaması

İspanya’daki Delta del Ebro bölgesinden gelen bu Flor de Sal, doğal, beyaz renkli ve ince, pul yapılı bir deniz tuzudur. Akdeniz kıyısındaki geleneksel tuzlalarda su yüzeyinde oluşan narin tuz pulları, Biova tarafından hafif aromalı bir gurme tuzu olarak sunulur.

Koruma altındaki doğal ortamda, özenli toplama ve kurutma sayesinde tuzun doğal mineral içeriği büyük ölçüde korunur. Deniz tuzu katkı maddesi eklenmeden işlenir, dikkatle elenir ve ince taneli yapısının kolay dozlanıp eşit dağılmasını sağlayacak şekilde paketlenir.

Mutfakta bu Flor de Sal, sıcak ve soğuk yemekler için son dokunuş tuzu olarak idealdir. Et, balık, sebze veya salataları tam yerinde tuzlayın ve Biova deniz tuzu ile yemeklerinize net, hafif bir tuz aroması kazandırın.

Menşei

Bu deniz tuzu İspanya’dan, tam olarak Katalonya’daki Ebro Deltası’ndan gelir. Bol güneşli, deniz iklimi, rüzgâr ve temiz deniz suyu; ince, beyaz ve pul yapılı deniz tuzlarının oluşumunu destekler.

Üretim / İşleme / Hasat

Yaz aylarında sığ buharlaşma havuzlarının yüzeyinde ince bir tuz tabakası oluşur. Bu Flor de Sal kristalleri elle toplanır, açık havada kurutulur ve rafine edilmeden, yaklaşık 1,05 kg’lık paketler halinde doldurulur.

Öne çıkan özellikler

Bu tuzu karakteristik kılan; ince, pul yapılı tane boyutu, parlak beyaz rengi ve doğal mineral içeriğidir. Geleneksel el hasadı, nazik işleme ve koruma altındaki bir doğal bölgeden gelmesi, bu Biova deniz tuzunu özel bir lezzet tuzu haline getirir.

Menşei ve işleme farkları

Endüstriyel yöntemlerle üretilen rafine tuzların aksine bu deniz tuzu, yalnızca deniz suyunun doğal buharlaşmasıyla elde edilir. Ebro Deltası’nın kendine özgü mikro iklimi ve yılda sadece birkaç hafta yapılabilen zahmetli el hasadı, ince tuz pullarının dokusunu ve tadını belirgin şekilde etkiler.

Tat ve koku

Flor de Sal duyusal olarak yumuşak, net bir tuz tadı sunar; rahatsız edici bir keskinlik taşımaz. İnce pullar kolayca çözünür, yemeklerin kendi aromalarını öne çıkarır ve yabancı tatlar olmadan taze, nötr bir deniz karakteri katar.

Kullanım alanları

• Izgara veya tavada pişirilmiş et, balık ve deniz ürünlerine, servis etmeden hemen önce son dokunuş tuzu olarak kullanın.
• Sebze yemekleri, salatalar, carpaccio veya antipastilere ince, pul yapılı tuz dokusuyla lezzet katmak için tercih edin.
• Tereyağlı ekmek, dip soslar, bruschetta veya Akdeniz yemeklerini beyaz tuz pullarından oluşan hafif bir kaplama ile zenginleştirmek için kullanın.

Ürün özellikleri

• Menşe ülke: İspanya
• Tane boyutu: İnce / pul yapılı
• Renk: Beyaz
• Tuz tipi: Deniz tuzu, Flor de Sal
• İçerik: Paket başına yaklaşık 1,05 kg