Kekik, kıyılmış 1–6 mm

Ürün açıklaması

Mısır menşeli bu kıyılmış kekik, tipik Akdeniz ot aromasını mutfağınıza 1–6 mm’lik pratik parça boyutunda taşır. Yeşil, ince ya da pul şeklinde kesilmiş yapraklar homojen dozaj imkânı sunar ve özellikle gastronomi ile gıda üretiminde profesyonel kullanım için idealdir.

Nazikçe kurutma ve işleme sayesinde kekiğin yoğun, baharatlı-otsu karakteri büyük ölçüde korunur. Biova, bu konvansiyonel üründe de istikrarlı kaliteye ve görsel olarak çekici, homojen yaprak yapısına önem verir.

Kıyılmış kekik; kuru baharat karışımlarında, marinelerde, iç harçlarda veya hazır gıda ürünlerinde çok yönlü kullanılabilir. Tanımlı 1–6 mm parça boyutu sayesinde tarif içinde eşit dağılır ve dengeli bir lezzet profili sağlar.

Menşei

Kekik, aromatik otlar için ideal koşullar sunan kuru ve güneşli iklime sahip Mısır’da yetiştirilir. Bitkiler bu şartlar altında belirgin, tipik kekik aroması ve uyumlu bir baharatlılık geliştirir.

Yetiştirme / Üretim / Hasat

Kekik konvansiyonel tarımda yetiştirilir ve optimum olgunlukta hasat edilir. Kurutmanın ardından yapraklar kıyılır, kalın saplardan ayrılır ve yaklaşık 1–6 mm parça boyutuna getirilir; daha sonra ileri işlem için dökme ürün olarak sunulur.

Öne çıkan özellikler

İnce ila pul yapılı formu, kuru baharat karışımları ve unlu mamul karışımlarında iyi karışabilirlik sağlar. Dökme ürün olarak kekik, Biova’nın sunduğu homojen kalite ve güvenilir ürün özelliklerine önem veren ticari alıcılar için özellikle caziptir.

Menşei ve işleme farklılıkları

Mısır’da yetişen kekik, bazı Avrupa menşelerine kıyasla daha belirgin, baharatlı bir aromayla öne çıkar. Tanımlı parça boyutuna sahip kıyılmış form, bütün yapraklara göre daha homojen bir dağılım sağlar ve endüstriyel proseslerde dozaj ile işlemi kolaylaştırır.

Tat ve koku

Kıyılmış kekik, hafif buruk ve reçinemsi nüanslar içeren sıcak, baharatlı-otsu bir aromaya sahiptir. Yemeklerde tipik Akdeniz karakterini ortaya çıkarır ve özellikle sarımsak, biberiye, kekik otu (oregano) ve yoğun lezzetli malzemelerle çok iyi uyum sağlar.

Kullanım alanları

• Et, balık ve sebze yemekleri için ot ve baharat karışımlarının bileşeni olarak
• Gastronomi ve toplu yemek üretiminde çorba, güveç, sos ve marinelerin aromalandırılmasında
• Unlu mamuller, iç harçlar, hazır gıdalar ve kuru karışımlarda kullanım için

Ürün spesifikasyonu

• Menşe ülke: Mısır
• Parça boyutu: kıyılmış, yaklaşık 1–6 mm, ince / pul
• Renk: yeşil
• Ürün tipi: konvansiyonel ürün, dökme ürün
• Birim başına ağırlık: referans 1 kg için yaklaşık 1,01 kg