Organik bütün kırmızı Birds Eye acı biber, 90.000–120.000 Scoville

Ürün açıklaması

Biova organik Birds Eye acı biberleri, yoğun acılığa sahip, parlak kırmızı renkte kurutulmuş bütün biberlerdir. Capsicum frutescens türüne ait 1–3 cm boyundaki bu küçük biberler yaklaşık 90.000–120.000 Scoville değerine ulaşır ve çok acı baharatlık biberler sınıfına girer.

Parça ya da bütün halde nazikçe kurutuldukları için taze biberi andıran tipik aroması ve hafif meyvemsi notaları büyük ölçüde korunur. Biberlerin bütün formda olması ürünü son derece bereketli kılar ve hafif acıdan çok acıya kadar hassas dozaj imkânı sunar – restoranlar, imalathaneler ve profesyonel mutfaklar için idealdir.

Mutfakta bu küçük biberler son derece çok yönlü kullanılabilir: Yemekle birlikte pişirilebilir, kavrulabilir veya havanda ezilerek kullanılabilir ve körilere, güveçlere, soslara ve marinadlara net, direkt bir acılık kazandırır. Böylece Biova organik Birds Eye acı biber, acı yemekler ve yaratıcı reçeteler için pratik bir seçim haline gelir.

Menşei

Birds Eye acı biberin kökeni Güney Amerika’dır; günümüzde ise sıcak iklimli, bol güneş alan tropikal ve subtropikal bölgelerde yetiştirilmektedir. Bu koşullar, yüksek kapsaisin içeriğine ve homojen acılık seviyesine sahip, küçük ama yoğun kırmızı renkte biberlerin oluşumunu destekler.

Yetiştirme / Üretim / Hasat

Biber bitkileri ağırlıklı olarak açık tarlada yetiştirilir ve meyveler tamamen yeşilden kırmızıya döndüğünde hasat edilir. Hasadın hemen ardından biberler nazikçe kurutulur, temizlenir, boyutlarına göre elenir ve Biova’nın dökme ürünü olarak bütün halde paketlenir.

Öne çıkan özellikler

Yaklaşık 90.000–120.000 Scoville değeriyle bu Birds Eye acı biber, “çok acı” kategorisinin üst aralığında yer alır. Küçük ve kompakt biberler son derece bereketlidir; çünkü çok az miktar bile yoğun acılık verir ve bütün formda aroma daha uzun süre stabil kalır.

Menşei ve işleme farklılıkları

Yetiştirildiği bölgeye bağlı olarak meyvemsi tat, acılık yoğunluğu ve renk tonları; iklim, toprak yapısı ve güneşlenme süresinden etkilenerek hafifçe değişiklik gösterebilir. Biova’da uygulanan nazik kurutma ve özenli temizleme süreçleri, dökme üründe net bir acı biber tadı, taze bir aroma ve homojen kalite sağlar.

Tat & koku

Lezzet profili açısından Birds Eye acı biber, direkt ve kalıcı acılığıyla Tay biberini andırır ve belirgin bir kapsaisin karakteri sunar. Hafif meyvemsi ve ince tatlı biber notaları aromayı tamamlar; kokusu yoğun, tipik acı biber kokusundadır ve acılık daha burunda hissedilmeye başlar.

Kullanım alanları

• Köri, wok yemekleri ve diğer Asya esintili tarifleri acılandırmak için
• Çorbalar, güveçler, domates sosları ve sulu yemeklere acılık katmak için
• Ev yapımı acı biber ezmeleri, hot soslar, BBQ rub’lar ve marinadlar için

Ürün spesifikasyonu

• Menşe ülke: belirtilmemiş
• Parça boyutu: Parça / bütün, yaklaşık 1–3 cm
• Renk: Kırmızı
• Acılık seviyesi: yaklaşık 90.000–120.000 Scoville, çok acı
• Ürün tipi: Gıda / baharat, dökme ürün
• Satış birimi: 1 kg, paket başına yaklaşık 1,05 kg brüt ağırlık