Organik bütün Timut biberi, Nepal – kırmızı kapsüller

Ürün açıklaması

Nepal menşeli organik Timut biberi, bütün kırmızı meyve kapsülleriyle Szechuan biberinin aromatik Himalaya çeşididir. Bu baharat, ferah greyfurt ve narenciye notalarını hoş bir karıncalanma eşliğinde orta şiddette acılıkla birleştirir.

Biova organik kalitesinde üretilen narenciye biberi, uçucu yağların ve dile özgü karıncalanma hissinin mümkün olduğunca korunması için nazikçe kurutulur ve elle ayıklanır. Bütün taneli, dökme formatı; baharat üreticileri, profesyonel mutfaklar ve iddialı ev şefleri için idealdir.

Organik Timut biberi ile Asya yemeklerini, wok tava yemeklerini, balık, kümes hayvanları, sebze yemekleri ve yaratıcı tatlıları, ayrıca özgün biber karışımlarınızı rafine edebilirsiniz. Böylece Biova’nın bu Himalaya baharatıyla mutfağınıza taze ve modern dokunuşlar katarsınız.

Menşei

Kırmızı meyve kapsülleri, Himalayalar’daki Nepal yüksek rakımlarından gelir. Serin geceler, temiz hava ve yavaş büyüme, Biova ham maddesinin belirgin şekilde yoğun bir narenciye aromasına sahip olmasını sağlar.

Yetiştirme / Üretim / Hasat

Çalılar çoğunlukla yamaçlarda ve orman kenarlarında yabani olarak büyür. Sonbaharda tam olgunluğa ulaştıktan sonra kapsüller elle hasat edilir, güneşte kurutulur ve yaklaşık 1,05 kg’lık dökme ambalajlarda bütün parça halinde paketlenir.

Öne çıkan özellikler

Bu biberin karakteristik özelliği, Szechuan biberinde olduğu gibi orta şiddette, karıncalandıran bir acılık ve dudaklar ile dilde hafif uyuşma hissidir. Aroma esas olarak kapsül duvarında yoğunlaşır; bu da organik kalite ve bütün taneli formuyla profesyonel kullanıcılar için özellikle cazip hale getirir.

Menşei ve işleme farkları

Çin Szechuan biberiyle karşılaştırıldığında Nepal çeşidi, daha belirgin greyfurt ve narenciye notaları gösterir. Himalaya’nın berrak dağ havasında yapılan elle hasat ve kurutma, Biova’nın özellikle önem verdiği taze ve kompleks koku profilini korur.

Tat ve koku

Kokuda greyfurt, lime ve ince çiçeksi nüanslar öne çıkar. Damakta ise tipik karıncalanma ve hafif uyuşma hissiyle birlikte, narenciye ferahlığı ile biberimsi sıcaklığı uyum içinde buluşturan hoş, orta şiddette bir baharatlılık gelişir.

Kullanım alanları

• Wok yemekleri, köriler ve diğer Asya usulü tava yemeklerini tatlandırmak için
• Narenciye dokunuşu istenen balık, kümes hayvanı ve sebze yemeklerinde aromatik bileşen olarak
• Biber karışımları, marineler, tatlılar ve “Chinese Five Spice” karışımları için

Ürün özellikleri

• Menşe ülke: Nepal
• Tane boyutu: Parça / bütün meyve kapsülleri (dökme)
• Renk: Kırmızı