Organik Portekiz Flor de Sal pul deniz tuzu, 0,5–2 mm

Ürün açıklaması

Portekiz menşeli organik Flor de Sal, yaklaşık 0,5–2,0 mm tane boyutuna sahip, ince beyaz pullar hâlinde doğal bir deniz tuzudur. Hafif, gevrek yapısı klasik Fleur de Sel’i andırır ve özellikle Akdeniz mutfağı ağırlıklı, özenli bir mutfak için idealdir.

Biova’da bu pul tuz, özenle elle hasat edilir, rafine edilmez ve katkı maddesi eklenmeden işlenir. Böylece özgün kristal yapısı ve mineral çeşitliliği mümkün olduğunca korunur. Belirli, pul / kırık / iri taneli yapısı, özellikle gastronomi, imalathaneler ve toptan alım yapan müşteriler için dökme ambalajda sabit bir kalite sunar.

Mutfakta organik Flor de Sal çoğunlukla bir bitiriş tuzu (finishing salt) olarak, yemekler servis edilmeden hemen önce son dokunuş için kullanılır. Hafif tuzluluğu ve kolay ufalanan pulları sayesinde ızgara sebze ve balıktan, Biova deniz tuzu ile hazırlanan özgün baharat ve otlu tuz karışımlarına kadar çok geniş bir kullanım alanı sunar.

Menşei

Bu deniz tuzu, temiz Atlantik suyunun, bol güneşin ve sürekli esen rüzgârların yüksek kaliteli Fleur de Sel oluşumu için ideal koşullar sağladığı Portekiz’in güneyinden gelir. Korumalı kıyı bölgelerindeki geleneksel tuz tarlaları, sabit kalitede, berrak beyaz pul tuz üretir.

Üretim / işleme / hasat

Sığ tuz havuzlarında toplanan Atlantik suyu, güneş altında yavaşça buharlaşır. Sıcak günlerde yüzeyde ince tuz çiçekleri oluşur; deneyimli tuz üreticileri bu tabakayı elle dikkatlice toplar ve Biova’da doğal hava akımında nazikçe kurutulur.

Öne çıkan özellikler

Bu ürünün karakteristiği, yaklaşık 0,5–2,0 mm tane boyutuna sahip, pul tuz olarak sınıflandırılan, pul / kırık / iri taneli, yumuşak ve gevrek kristalleridir. Beyaz deniz tuzu doğaldır, katkı maddesi içermez ve kalite odaklı Akdeniz mutfağı ile profesyonel baharatlı tuz karışımları için çok yönlü bir baz oluşturur.

Menşei ve işleme farkları

Endüstriyel olarak rafine edilmiş sofra tuzlarından farklı olarak, bu Portekiz deniz tuzunda özgün kristal yapı tamamen korunur. Elle hasat ve yavaş kurutma, kaynatılarak elde edilen veya yoğun şekilde işlenmiş tuzlardan belirgin biçimde ayrılan, gevşek ve pul pul bir doku sağlar; Biova bu doğal yapıyı bilinçli olarak muhafaza eder.

Tat ve koku

Duyusal olarak bu pul tuz, hafif tuzlu ve baskın olmayan, zarif bir lezzet sunar. Pullar dil üzerinde yavaşça erir, sebze, balık, et ve soğuk yemeklerin kendi aromasını destekler ve kokuda nötr, geri planda kalır.

Kullanım alanları

• Izgara sebze, balık ve etin üzerine, servis öncesi serpilerek bitiriş tuzu olarak
• Salata, carpaccio, bruschetta ve diğer Akdeniz meze ve başlangıçlarını zenginleştirmek için
• Profesyonel ve ev mutfağı ile imalathanelerde kendi baharat ve otlu tuz karışımlarınız için baz olarak

Ürün spesifikasyonu

• Menşe ülke: Portekiz
• Tane boyutu: Pul, yaklaşık 0,5–2,0 mm, pul / kırık / iri taneli
• Renk: Beyaz
• Tuz türü: Deniz tuzu, Fleur de Sel / pul tuz
• Ambalaj ağırlığı: Birim başına yaklaşık 1,05 kg (dökme ürün)